ラーメン≒中華麺。ラーメンが食べたくなるときもあれば、中華麺が無性に食べたくなる時もある。スープと麺のうまさを際立たせるラーメンに対して、豪華な具がスープと麺と一体化した総合味を楽しむ中華麺、という感じだろうか。
時たま、無性に食べたくなる中華麺がタンメン。さっぱりとした塩味スープで軽く煮こまれた、シャッキリ野菜炒めがたまらなくうまい。しかもスープはあっつあつで、この熱もうまさのひとつ。
日高屋に行こうかと新橋界隈をあるていると、目に飛び込んできた「タンメン+半チャーハン800円」の張り紙。それに釣られ黄色い看板がまばゆい中華料理店「三陽」に飛び込んだ。
注文したのはもちろんタンメンセット。う～ん、タンメンならではの香ばしい油のにおい！
まずはスープをひと口・・・・・・薄い、ダシが効いていない。だから油がしつこく感じてしまう。こりゃダメだ。
それにタンメンというからにはもうちょっと野菜を増やすべき。スープが弱く、野菜が少ないんじゃあいいところがほとんどない。
三陽のタンメンの麺。特筆すべきところは何一つなし。
中華麺だからまずいというわけでもないけれど、なんだかなあ。確かに懐かしい味系統ではあると思うけれど、もう少しおいしいタンメンを作ってくれよと、正直思ってしまった。
食べログなんかを見ると醤油ラーメンはそれこそ“昔ながら系”の味でそれなりに評価されているようだから、どうやら注文を間違えたようだ。おいしいタンメン、食べたかったなあ。
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半チャーハンも期待を裏切らずこれといって語ることもないもの。
いま振り返ってみると、全体的にうま味調味料が効いていたように思える。つまりは味の素。特にチャーハンでは顕著だった。
味の素は大好きだけれど、でもね、味が強いからあんまり入れすぎるのはどうか・・・・・・。醤油を入れすぎてはダメなように、味の素もまたしかり。
800円と値段はお手頃だったけれど、満足度は非常に低かったタンメンセットだったのだ。
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