新橋にある麺屋7.5Hz、このラーメン店は大阪発祥だから都内で食べられるのは今のところ新橋だけ。
注文したのは中華そばの中盛、630円。なかなかにリーズナブルな価格。
まずはぶっとい青ネギと醤油の黒さが目につく。まずはその黒いスープから・・・・・・スープの色通りに結構な醤油味。ガッツン！と醤油がかなり効いているから非常に特徴があるのだ。
関東人の自分にもかなり濃く感じられるけれど、こういうほかにはあまりないタイプのラーメンはアリ。特色ないものと違って、わざわざこの店に食べに行こうという気にさせてくれる。
それにしても、関東の醤油が効いた食べ物全般を好まない関西人が（偏見かもしれないけれど）、これだけ醤油の効いたラーメンを作ったのは驚きなのだ。
スープ同様自慢なのが、丸麺タイプの極太麺。
かなり硬めながらモチモチな食感で存在感があり、しっかり小麦の味・風味を楽しめるのだ。スープの醤油が効いているから、麺がこれぐらい太く硬いほうがきっとよく合うのでしょう。
また、エッジの立たない丸麺タイプはツルツルとしたすすり心地で、硬さのなかにも優しい味わいがあって、この麺もなかなかのものなのだ。
それにトッピングの太い青ネギは最高。関東ではあまり食べることがないから、こういう関西ならではの物が入っていると嬉しく感じてしまう。
白ネギにはない青ネギ独特の風味もラーメンとよく合う。トッピングでどっさりと追加してもいいのかも。
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このラーメンを食べた翌日、気に入ってしまったので7.5Hzに早速再訪。今度はチャーシュー麺。
前日はスープと麺の衝撃にやられチャーシューの記憶がなかったのだけれど、確かに記憶には残らない程度の物だった。
煮込みすぎているせいでパサつき、旨味も抜けてしまっている印象。これなら普通の中華そばを注文してネギをトッピングしたほうがよっぽどいいのだ。
ま、チャーシュー麺ははずれたけれど、そのほかはかなり素晴らしく、すっかりお気に入りとなってしまった。近いうちにまた再訪したいと思っているのだ。
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