8月に食べに行ったはま寿司の創作ラーメン「旨辛肉みその冷やし担々麺」。
席に着くなり、旨辛肉みその冷やし担々麺を早速注文。値段は294円。
おお～、見た目はかなりいい感じ。具は肉みそ、小エビ×2、チンゲン菜とシンプル。担々スープとチンゲン菜のコントラストは映えますなぁ～。ただホームページを確認したら、白髪ネギが乗っかっていたんだけど、忘れたのかな？
まずは担々スープをひと口・・・・・・ゴマが効いていてうまいが、ちょっと甘い。しかし、肉みそが全体に行き渡るようにしっかり混ぜ混ぜすると・・・・・・これが、うまい！ 肉みそはしっかりと辛味が立っていて、甘めのスープとよく合うように計算されていた。さすが。
麺は中細麺。キンキンに冷やされていたんだけど、シャキッとしたコシが感じられなかった。
あらかじめ茹でて水でシメたものを、冷蔵庫で冷やしていたのだと思う、きっと。まあ、はま寿司は回転寿司屋だから、茹で立てシメ立てじゃなくても、それはしょうがないところかな。コンビニの冷やし中華の麺のようだったといえばわかりやすいかも。
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具と麺を食べ終わったら、スープ割りの代わりにお茶用のお湯をドボドボドボ。
担々スープはかなり塩分が濃かったため、こうすると汁代わりにもなって、2度楽しめる。しかもうまい。お湯を多めに加えて、ちょっと薄めにすると、寿司の味を壊さず、相性がよくなった。
旨辛肉みその冷やし担々麺を完食＆スープも完飲。
はま寿司はラーメンもさすがに上手だった。感心してしまった。寿司をつまみながらのラーメンも非常にオツなもん。次回の新作も楽しみなんだな。
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