東京を代表する味噌ラーメン専門店の「ど・みそ」。味噌ラーメン好きにとって、ど・みその濃厚な味噌とコク深い豚骨スープの一杯はたまらないのだ。
ど・みそといえばこちら、店の顔である特みそこってり。
まずはスープから・・・・・・う、うまい！ ザ・濃厚味噌ラーメンって感じなのだ。味噌と豚骨ダシ、そして背脂が絶妙なバランス。いやあ、これはうまいなあ。
味噌ラーメンってのは、やっぱり醤油にも豚骨にも塩にもないうまさがあるわけで、無性に味噌ラーメンを欲してしまうことがあるのだ。
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特みそこってりの太めのちぢれ麺。やっぱり味噌ラーメンには太麺ですわ！
この麺が濃い味噌スープと絡まると、もう！ 味噌や背脂に負けない麺自体の味も特筆もの。やっぱりラーメンのうまさの半分は麺ですな。
トッピングは、シャキシャキのもやしが太麺のいいアクセントに、コーンの甘さは濃いスープのいいアクセント。
半熟卵はまあ、普通ですな。チャーシューは厚めであってやわらかく、食べ応えあり。スープや麺ほどはトッピングにひかれるものはなかったかなあ。
ごちそうさまでした。
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