はま寿司の春フェアー かつお、生さば、しまあじ、いか耳など
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相変わらずのはま寿司通い。平日一皿90円と安く、そして大型回転寿司のなかでは最もうまく、いわゆる庶民の味方というやつです。
現在は「春の厳選まつり」フェアー中。いやぁ～、春は大好きな季節ですから食欲が湧く湧く。ガシガシ食ってやります。
まずはフェアー商品の静岡県産 大葉にんにく鰹の握り。
皮付きカツオの炙り、つまりは正統的なカツオのたたきの握りです。お皿を取った瞬間からニンニクの香りがプワァ～。いいにおい、ポン酢でいただきます。
もうね、こりゃ大傑作寿司！ 可能ならば通年食べさせてほしい。カツオってどうしてこんなにもうまいのでしょう。ちょっとニンニクを効かせることでカツオの旨味がド～ンと前に引き立ちますね。
もう一丁フェアー、はま寿司では初めての生サバ、日本近海産さばの握り。
生といえども、衛生的に一度冷凍してあると思います。とはいえこれもおいしいですね～。酢で締めていない生サバの風味は苦手なんですが、これはサバ独特の香りが抑えられていました。
でもこれだけおいしいサバなら、やっぱり酢で締めてある物を食べたいなあ。おいしく締めるのは手間が掛かるのはわかるけれど、はま寿司にはどうにか実現してほしいもの。
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高級フェアー商品一皿150円ネタ、九州産 活〆しまあじの握り。
うんうん、これはうまいです。ただ、高級ネタであるために非常に薄い。薄すぎてしまって、何を食っているのかわからない。ただなんだかよくわからないうまい白身魚を食べているってだけ。
フグじゃないんだから、飯が馴染む程度の厚切りにするべき。居酒屋で高級ウイスキーを使っています的な薄～いハイボールを飲んだ気分です。
フェアーの最後、北海道産 真いか耳の天ぷらの握り。ザ・回転寿司的メニューです。
甘醤油をパラリとかけていただきます。これ、ことのほかうまいっす！ 衣に味があるから天ぷらというよりも食感も含めてから揚げですけど、このメニューを考えた人は天才かも。
回転寿司は高級ネタよりも、安い一般的な素材をいかにおいしく食べさせるか、こういうならではのメニューは非常に好感が持てます。
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以下は通常メニュー。
フェアーじゃないけれど春といえばこちらも旬、日本近海産 生しらす軍艦。
生シラスは、ひどい店だと半分凍っていたり鮮度が落ちて苦味が強かったりしますが、これはかなり鮮度が高くて生シラスのうまさが堪能できます。さすが、はま寿司！
個人的お気に入り、真だこの握り。通称：ツメと呼ばれる甘ダレでいただきます。
タコは醤油で食べてもおいしいけれど、ちょっと桜煮風に甘辛のタレで食べてもいい塩梅。ただ、前に某大型回転寿司で同じようにして食べてみたら、全然おいしくなかったので、どこで食べてもおいしいってわけではないみたい。
はま寿司に行ったらマストでいただく日本近海産あじの握り。
これはもう文句無し、何も言うことはないですね。大型回転寿司でこれだけの品質のアジを提供しているのは凄いです。マネできない領域。
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回転寿司ならではの素材、焼とろサーモンの握り。皮付きです。
これはシャケ臭くて好き嫌いが分かれそうですが、わたしは好き。日本近海で漁獲される鮭とは鮮度が比較にならないけれど、これはこれでいい味していやがるって感じです。
イカに強い回転寿司はま寿司の力作、炙りげそマヨの握り。
これは傑作中の傑作、回転寿司ならではメニュー。ヤリイカのゲソはやわらかくて非常にうまいですが握りにされることはまずないネタ。それを絶品握り寿司に仕立てたのだから、はま寿司はやりおります。
お腹いっぱいですが、最後の締めはやっぱり春を感じる、あさりみそ汁。
どうしてこんなに品質の高いアサリがたっぷりと入って、150円などという安価で提供できるのでしょう？ 貝殻いっぱいに成長したアサリですので、食感はプリプリで噛むほどに旨味が滲みます。
今回も今回とて堪能しました。もっとうまい寿司はいくらでもありますが、一皿90円の寿司としては最高峰の味わい。いい時代になりました。
ごちそうさまでした。
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