すしざんまい 夏得市 うざく、くじら、いわし、かますなど
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川崎で久しぶりに飲み。数軒回った挙句、すしざんまいに流れ着きました。すしざんまいの前に行った店の味がひどく、うまい魚で肴をとすしざんまいです。
すしざんまいは夏得市開催中ということで、
（※画像はスクリーンショットです）
夏のうまい魚を中心に注文しました。夏は生食にしておいしい魚が多いですからね、寿司を肴に飲む酒が最高なんですな。
まずは、握りが来る前に、うざくでクールダウン。500円。うざくとはウナギの酢の物のこと。
ウナギは皮が硬くて中国物かなと、でも酢の物としての味はいいですな。もう少しウナギの香ばしさと脂の味がほしいところですが、ま、値段を考えればこんなものでしょう。
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夏得市メニューのいわしの握り、98円。魚はマイワシでしょうね。
これはうまいですね～。イワシの脂の乗りは申し分ないですし、光ものならではの香りが最高。夏場、イワシは沿岸近くまで寄ることが多いから、特に新鮮なものが食べられます。
もういっちょ夏得市メニュー、かますの握り、148円。皮目炙りです。
見た目は最高ですな！ でも味はといえばいたって普通。せっかく炙りになっているけれど、むしろ皮を剥いでしまったほうがよかったかも。釣りたてのカマスに比べると、ちょっと味が劣るかなあ。
夏得市の最後、くじらの握り、128円。生のクジラは初食です。
馬刺しのような味わいで、臭みが一切なく、赤身肉としてはかなり上質で寿司によく合いますね。でもね、真ん中に硬い筋があったんですわ。これさえなけりゃ・・・・・・。赤身の味はよかっただけに。
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以下はレギュラーメニュー。
こはだの握り、148円。寿司好きとして、やはりコハダは一貫いっとかなければ。
すしざんまいのコハダはうまいっす。ちゃんと職人さんが締めていると思います。もう少し酢が強いほうが好みだけれども、きちんと酢が立っているから、食べやすい。安定したうまさがありますね。
酒の肴といえばこれ、いかの塩辛、380円。日本酒との相性、最強レベル。
自家製かどうかはわかりませんが、甘みが入っていないので好みの味わい。スーパーなどで買うと塩辛が異常に甘くて閉口しますが、さすがすしざんまい、酒飲みの気持ちがわかっています。臭みは一切なかったですし、塩分も控えめだから、少しだけ醤油を入れてもうまいです。
これだけでは足りないので、細巻きで、うめきゅう巻き、えび巻き、さばしそ巻き、トロタク巻きを堪能。やっぱりお酒には細巻きが最高。
寿司屋に行ったら細巻きで日本酒を飲む、教えてくれた諸先輩方に感謝です。お試しあれ！
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