サンマのみりん干しを作る

Posted on 2013.04.23

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スーパーで安い冷凍サンマを購入し、みりん干しを作製。
サンマの味りん干しを作製 

味付けはみりんをきかしてちょっと甘めにすると、サンマの強くて少々くどい脂の風味とよく合います。

直火で焼けば、ジュワジュワッとにじみ出た脂の旨味が楽しめ、火に炙られてちょこっと焦げた糖質がまた乙な風味になってなんとも♪

サンマのみりん干しは酒によし、飯によしです。


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