マダイとソコイトヨリでアクアパッツァ
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釣ったマダイとソコイトヨリで、
アクアパッツァを作りました。
作り方は簡単、
1.処理した魚に塩コショーして、ニンニクと一緒にオリーブオイルで焼く
2.白ワイン150cc程度と水を魚が半分浸るぐらいの量を入れる
3.ある程度煮えたらアサリと半分に切ったプチトマトを入れ、塩で味を調える
以上で激ウマなアクアパッツァの出来上がり。
わたしのなかで白身魚はこうやって食べるのが一番！ 醤油で甘辛く煮付ける日本風の煮付けよりも、アクアパッツァのほうがもう一段うまさが上かと思います。もちろん煮付けは煮付けで相当うまいですが。
ビールに白ワインに日本酒に焼酎に、とにかく酒がうまい！ アクアパッツァは素材さえ良ければ、かなり簡単にコツ入らずでできるので、おすすめです。お試しあれ♪
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