中濃ソースが一番合う！ アジフライがうまい
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寝ちがえてしまって首が痛い・・・・・・、最近、急に枕の具合が体に合わなくなってきました。わたしがまたもデブったのか、それとも枕の反発力が無くなったのか・・・・・・、とにかく首が痛い
そんな調子ではありますが、腹だけは減ります。寝ちがえ対策に魚を食べることにしました。魚は水の中を漂っているので、寝ちがえとは無縁の存在・・・・・・一種の願掛けです。
さて、今夜の魚の晩餐はアジフライ。アジほどフライに合う魚はそうそういません。
今回のアジは大きかったので三枚おろしに。頭側の太い血合い骨も抜くひと手間。寝違えはほっとけば治りますが、骨が喉に刺さると寝ちがえどころじゃなくなるので。
捌いたアジに塩コショー、そして衣を付けたら180℃の油でカラリと揚げれば完成。グッフッフッフッ上手に揚がりました、これは香ばしくて絶対においしい！
それにアジフライを食べるなら、ビールと白飯は欠かせません。ビールと揚げものの相性は言わずもがな、白飯との相性も言わずもがな。だから欠かせないんです。
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アジフライといったらやっぱり中濃ソースが一番！ 和がらしもたっぷりで♪
アジフライに歯を立てると“ジャクッ！”っていう素晴らしい音。音だけでもううまい！ そしてアジの味も最高！ 高温で一気に揚げたから中はふんわりトロリ。青魚特有の香りと旨味、そして脂がトロける～。
そしてやっぱりアジフライはソースが一番！ 醤油などさっぱりと上品に食ってしまってはもったいない。アジフライは庶民の食べ物ですから、洗練されちゃあいけないわけです。
アジフライはビールに白飯に進んで進んで、最高！ わざわざ漁港近くの食堂で食べなくても、スーパーや魚屋で買った味でも十分おいしくいただけますね。
アジフライをしこたま食べたから、首の寝ちがえが早く治るといいけれど。
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