まぐろなかおちの刺し身
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現在、東京と横浜で二住生活をしていますが、東京側の住まいだとなかなかおいしい魚を食べる機会がない。寿司屋なんかだと実においしい魚が食べられるのですが、スーパーマーケットの魚の質と値段がどうも・・・・・・。
とはいえ、東京で魚がどうしても食べたくなったのでお買い得品を購入。
マグロの中落ちが200g入って498円・・・・・・安くはないですが高くもないです。もっと安くて柵取りされたマグロはいくらでもありますしね。
とはいえ、ヨンキュッパなら悪くはないのかな。それに肝心なのは値段より味。うまけりゃずいぶんと安く感じる値段です。
パッケージを開けると、200gはけっこうな量があります。
しかも白っぽい脂の部分があって、かなりうまそう。この質でヨンキュッパなら悪く無いですな。鮮度もいいからツヤツヤと光って、こりゃなかなか。中落ちというよりも、メバチの切り落としかな？
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マグロの中落ちに合わせるのは、やっぱりタマネギスライスですね。
薄切りして水にさらしたタマネギを、たっぷりの酢醤油で。酢を多く入れたほうが、タマネギ臭さがさらりとして食べやすくなります。
マグロをわさび醤油で、タマネギスライスと一緒にいただきます。
なかなかにうまいな～。マグロ、脂が乗っていますよ。おそらく切り落としだから形は不揃いだけれど、マグロ自体はかなりの上質。また、タマネギスライスはマグロとよく合いますね。大根のツマなんかよりも相性がよく感じます。
ヨンキュッパの価値が十分あるマグロでした。やっぱりいろいろ試さないとダメですね。今後は得意の煮魚なんかも、東京の住まいでチャレンジしてみようかなと思います。
そういえば以前、同じスーパーマーケットで、それこそヨンキュッパで巨大なクロソイが売っていたんですよね。ものすごくひかれたんですが、当時はまだ調理器具が揃っていなくて断念。
機会を見て煮魚も作ってみます。
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