トロットロ！ 本まぐろの中トロ切り落としがうますぎ！
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仕事が終わる時間、ちょうど近くのスーパーマーケットの閉店時間とぶつかる。スーパーの閉店間際といえばお買い得品、いつも目を皿のようにしてお得な物はないか物色しています。
この日は幸運にも1,000円相当の本まぐろの中トロ切り落としが300円という激安！
これは買うしかないですね～。中トロの切り落としというのは初めてだけど、トリミングして弾いた部位のことでしょうね。へぇ～、意外にロスが出るもんなんですねえ。
ラップを取ってみると実にうまそう！ 100gも入っているから酒の肴にもってこい！
切り落としというか中落ちに近いですね。本まぐろですからね、やっぱり香りが違います。うっとりするような脂の甘い香りがもう・・・・・・食べる前から幸せ♪
さて、この本まぐろの中トロ切り落とし、単にワサビ醤油で食べるのはもったいないですね。これだけ脂が多いですから、少し薬味を入れてやることで味わいがさらに増すでしょう。
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ってことで、ネギと海苔という定番の薬味を乗せてみました。
いや、実にうまそうです。やっぱりいろいろな薬味があったほうが絶対にいいですな。第一、複雑な味わいのほうがお酒とよく合います。
トロと薬味をよ～く混ぜたらいただきます。・・・・・・う、う、うまい！ うますぎる！ スーパーで買ってきただけだから何も努力をしていないけれど、うまい！ このうまさは努力では出せない素材の勝利！
まったく本まぐろ（クロマグロ）ってのは、なんちゅううまい魚なんでしょうか。そりゃ、日本食の広まりとともに世界中で争奪戦になるわけです。
そしてひとつ発見しました。こうやってよ～くトロに薬味を混ぜ込むと、
意外にダメですね。薬味がトロの脂でヘタって、せっかくの薬味の風味がぶっ飛んでしまいます。一体化した味にはなりますが、どこかつまらない感じ。
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ということで追い薬味。こうやって薬味を乗せたまま食べるのがベスト！
こうしたほうがネギも海苔も活きてくるので、濃すぎる脂の味が引き締まって断然おいしく感じられます。わさびを醤油に溶かすことがNGなのと同じかもしれません。
結局、この本まぐろの中トロ切り落としがうますぎて、ちびちびとつまみながら日本酒を2合、ビール500mlを一本空けてしまいました。
肴がうまぎると、ついついお酒がすすんでしまいます。控えんとなあ。
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