暑くなってきましたが、最近、インスタント麺ばかり食べています。釣りネタもそんなにないので、またもインスタント麺ネタです。

今回は「マルちゃん正麺 うどん」。ソバよりうどん派です。
 

お湯で煮て作るだけなので非常に簡単。料理好きですが、毎回毎回気合いを入れて作るのは疲れるので、インスタン麺は欠かせないですな。

前日に余った天ぷらも一緒に煮て、卵、かつおぶし、ネギを乗せれば完成。
 

なかなかうまそうです。まずは汁から・・・・・・ちょいと薄いかな。天ぷらや卵を乗せるのなら、水を規定量よりも少なめに作ったほうが良さそう。もしくは、塩や醤油をプラスしたほうがいいと思います。

かつおぶしを後乗せしたのは大正解！　ダシが濃くなって、塩味は薄いながらもなかなかの味わいになりました。風味もアップしますし。

天ぷらも、揚げ立てじゃなくても、ダシで煮るのもなかなかいい感じ。ちなみに卵は、電子レンジでチンしたものです。

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そしてコチラがマルちゃん正麺 うどんの麺。幅はあるけれど、厚みはあまりないです。
 

この麺はなかなかですね。コシが強く、食べ応えがあっていい。以前に食べた、どん兵衛のうどんは所々堅かったですが、正麺はそういうことがなくて、普通にうまい。

ツルツルの食感もいいですね。味は特別うまいわけではないですけど、インスタン麺としては上出来かなと。

専門店のうどんにはかないませんが、乾麺のうどんと同じぐらいのうまさはあるかもしれません。

何より、お手軽なのが最高ですからね、インスタン麺は。

マルちゃん正麺 うどんはかなりおすすめです。おいしかった。

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暖かくなってくると食べたくなるのが冷たい麺。冷やし中華や冷麺、ざるそばやざるうどん、そうめんなどなど、とにかく冷たい麺が食べたくなります。

そこでスーパーで五木の「冷やし中華」を購入。ごまだれ付きです。
 
（↑調理前にパッケージを撮影するの忘れちゃいました） 

ちょっと性格な値段は忘れてしまいましたが、150円するかしないか程度で安かったです。近所のスーパーに売っていたってことは、どこにでも売っている中華麺の乾麺ですね、きっと。

ただ冷やし中華を作っても面白くないので、我が家の定番・冷やしジャージャー麺にしてみました。
 

具は肉味噌にジャージャー麺に欠かせない付け合せのキュウリ、夏っぽさを演出するトマト、仕上げに小口切りしたネギだけです。

なかなかいい出来ですね～。肉味噌がもうちょっとあんかけっぽく仕上がればさらに良かったのですが、ちょっと担々麺っぽくなっちゃいましたね。

ちなみに肉味噌の味付けは豆板醤と甜麺醤をメインに、甘辛にしています。特にこだわっては作っていません。とにかく濃い目の甘辛にするというだけ。

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麺には、添付のごまだれと芝麻醤、酢、砂糖、醤油などで味付けたドレッシングを絡めました。
 

麺にドレッシングを絡めたほうが、肉味噌や付け合わせの具との相性が良くなるんですよね。塩分よりも芝麻醤などのゴマの風味を効かせています。

それにしても、いかにもコシのありそうなストレート麺でなかなかうまそうです。

よく混ぜ、ズズズッと豪快にひと口・・・・・・うまい！　肉味噌やゴマドレッシングも上出来でしたが、なんたって麺がうまい！

肉味噌やゴマドレの濃厚な味わいに負けないうまさがあります。いやいや、進化系の袋麺なんてもんじゃないうまさですな、こりゃ。

袋麺だけではなく、生麺タイプの冷やし中華の麺よりも、だいぶうまさは上だと思います。安いんですがね、購入するなら絶対に乾麺のほうがいいですな、これからは。

そういえば、友だちに老舗・うどん屋のせがれがいるのですが、その彼いわく、うどんを乾麺にするのは魚を干物にするのと同じで、保存性と味を高めるため、と言ってましたね。

中華麺も乾麺にすることで保存性だけではなく味もアップするんでしょうね。

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いやいや、五木の冷やし中華はかなりのレベルでした。これからの夏は、きっと何度もお世話になるでしょうね。

おすすめです。お試しあれ！

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進化系袋麺業界が相変わらず元気です。

日清のどん兵衛のそばのほうは幾度か紹介していますが、今回はうどんのほう。

「日清のどん兵衛 生うどん食感。」です。昆布ダシが効いたうどんですね。
 

作り方は簡単で、鍋で規定量の水で規定時間乾麺を煮て、仕上げにツユを入れるだけ。袋麺のいいところは、鍋で煮るからアッツアツで食べられること。

さて、どん兵衛 生うどん食感。で天ぷらうどんを作るとこんな仕上がりはこんな感じ。
 

前日に作ったかき揚げを仕上がる一分前に入れ、最後にポーチドエッグを入れました。天ぷらを煮たために汁が若干濁りましたが、まあ、なかなかの出来です。

あと、ポーチドエッグなどと偉そうに書いていますが、生卵をレンジでチンしただけです。

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どん兵衛 生うどん食感。の麺。袋麺には珍しい平打ちの太麺です。
 

この麺が、コシが強くてうまいんですわ～。ツユは別に普通だけど麺は袋麺レベルを超えていますな。でもところどころ麺に硬い部分があったから、指定時間以上に煮込んだほうがよさそう。

どん兵衛の袋麺のそばよりも、うどんのほうがだいぶ上ですね。

ただ、関東人のわたしは、醤油ツユも好きなんですよね～。関西風と関東風の二種類を発売してくれないかしら？

それにしても、うまかった。袋麺好きとしておすすめできます。

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