舞岡フィッシングクラブ｜一緒に語ろう！｜第4回初競りマグロについて～ご存知マグロ大王～

一緒に語ろう！～あるテーマを語り尽くす座談会～

第4回初競りマグロについて～ご存知マグロ大王～

司会：友人ONO
論客：佐藤オキアミ、オダマルソウダ
収録：2013年1月某日神奈川県川崎・すしざんまいにて

すしざんまい

全国に50店舗を構えるすしざんまい。2013年の初競りで222kgの本マグロ（標準和名：クロマグロ）を1億5,540万円で競り落とし、日本中の度肝を抜いてみせた。マグロの質には特にこだわりがあり、文字通り世界中から質の良いマグロを買い集めている。そのため、社長の木村清氏には“マグロ大王”の異名が付いた。また、すし学校を開校し寿司職人の育成も積極的に行っている。すしざんまい

――今回のテーマは新春に大きな話題になりました初競りマグロです。
オダ	これまたサバ缶に続いて釣りとは関係ないけど、いいテーマだねえ。
佐藤	でもMaioka FC がフィッシングクラブだっていうことに自信がなくなってくるよ。
オダ	それ“伝説の名勝負”で美味しんぼネタばかり書いてる人が言う？
佐藤	まあ、悪い気はしないですけどね、フリーダム、万歳って感じで。それで、初競りマグロだっけ？
――はい。今年もすしざんまいを経営するつきじ喜代村が競り落としたんですが、なんと価格は1億5,540万円です。
オダ	もはやマグロを買う値段じゃないってのがいいよね。それだけ金を出せばマンションだって相当いい物件が手に入るよ。
佐藤	オレも1億5,000万円以上って聞いて、いいなって思ったの。あの会社の社長ってさ、オレらが子供の頃テレビで見てた成金のガハハ親父そのものじゃん。金に糸目はつけませんぜ～って感じのさ。なんだかわからないけど、日本を元気にしてくれるって期待感が湧くよ。
オダ	そうなんだよね、元気が出てくるんだよね。楽天の三木谷さんとかさ、和民の渡邉美樹とかは成功した経営者とかでよくテレビに出てくるけど、いつも難しい顔していてさ、こいつらの下で働いてたら気が病みそうだなあって思っちゃうよ。でもさ、すしざんまいの社長は、いつも「ガハハ！ガハハ！」って笑ってそうだから、場の空気だけは明るそうだよね。
佐藤	なんだか説明はできないけど物凄いパワーを感じるタイプの人だよね。
――そうですね。それで今回もすしざんまいと競り合ったのは銀座久兵衛と香港の実業家でした。
佐藤	久兵衛が凄いお寿司屋さんなのはわかるけど、久兵衛が競り落としたところで、我々はあんな高級店で初競りマグロなんて食べられないじゃん。
オダ	そうなんだよ！すしざんまいが素晴らしいのは我々庶民が行ける寿司屋ってところがいいんだよね。現にこうしてすしざんまいで酒を飲んでるわけでさ。大衆店であるにもかかわらず、世界一のマグロを提供するって心意気がにくいよね。
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――ちなみに本マグロ1カンの値段が大トロ418円、中トロ313円、赤身134円です。
オダ	この値段でここまでおいしいマグロはなかなか食べられないよね。そりゃあ高級寿司店からしたら驚異だろうけど、オレからしたらこれからもドンドン突っ走ってくれって思うね。
佐藤	すしざんまいの社長は“マグロ大王”を自称しているだけに、ホントにマグロはうまいよ。知り合いでさ、海辺出身なのに魚が苦手って子がいたんだけど、すしざんまいのマグロを食べさせたら「うまい！うまい！」って言いながらペロッと大トロ中トロ赤身の握りを食べちゃったもん。
オダ	安くてうまいってホント最高だよ。だってさ、久兵衛が1億5,000万円で競り落としても「すげえなあ」で終わっちゃうじゃん？でもすしざんまいが落としたらさ「縁起物だし、ちょっと食べに行こうか？」って感じになるもの。
佐藤	そうそう！縁起物なんだよね。前に、御徒町にある寿司屋の大将から聞いた話なんだけど、松方弘樹先生がマグロトーナメントで300kg超えのマグロを釣ったじゃない？そのマグロが松方マグロとして築地に出回ったんだって。縁起物だし、買おうかどうか迷ったんだけど、うちの客層はどうかなって思ったからやめたっていってたの。やっぱりさ、日本人ってそういう縁起物って感覚が大好きなんだよ。だからミーハーな客が少ない店の大将でも、買ってみようかなって気が起きるんだと思うんだよね。
オダ	それに1億5,000万円で競り落としても値段を変えないって言うんだから男気があるよ。
――あのお金はあくまで宣伝費っていう。
佐藤	テレビであのニュースを見たら行きたくなるよね。初詣みたいなもんだ。
オダ	いいねえ、粋だねえ。初詣にマグロかあ。
佐藤	来年からはテレビで生中継したほうがいいよ。すしざんまいvs久兵衛を見たいよね。アイアンシェフで道場六三郎vs黒木純を生放送されても見ないけど、すしざんまいvs久兵衛ならみんな見るっしょ。寿司屋の威信をかけたリアルガチバトルだよ。
オダ	テレビコンテンツ化かあ、それは面白そうだ。当然、放送局はテレビ東京だね。
佐藤	毎年新春にマグロ特番やってるもんね。あれは必見だよ。
オダ	テレビ東京はこれから晦日にボクシングをやって、新春から寿司屋のガチンコやって、うちはヤラセはやりませんガチンコだけですって宣言してほしいよ。
佐藤	いいね！年末年始はすべてガチンコしか放送しない野蛮な放送局になってほしいですな。