吉祥寺武蔵家 とびうお（アゴ）塩とんこつラーメン
Posted on 2015.03.23Categories ラーメンPR：DRESSでしか買えないオリジナル釣り具！性能は最高峰！
あるラーメンイベントに行ってきました。
そこで食べたのが吉祥寺武蔵家の
「とびうお塩とんこつラーメン」。
スープは豚骨主体の出汁。
魚出汁も効いていて一口目はとってもおいしかったです。
ただ何度もスープだけを飲んでいるとしょっぱさが残ります。
麺と一緒であれば「ちょっとしょっぱいかな」くらいに緩和されます。
麺は家系っぽいの中太麺。
このお店を調べるとルーツは家系ラーメン店の六角家らしいです。
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具はチャーシュー、白髪ネギ、水菜、海苔。
水菜や白髪ネギの食感とさわやかさがいい感じですね。
「一口食べれば薫る上品なとびうお出汁、濃厚豚骨スープ、
そして生パスタのようなもちもち食感の麺とのコンビネーション」
と謳っていましたが、そんな感じは受けませんでした。
とびうお出汁はまぁよかったです。
吉祥寺ではかなり評価の高いお店らしいです。
一度お店で「ザ・横浜家系」のラーメンを食べてみたいです。
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