昨年9月のオープンでまだ来店していなかった大門の幸北家に行ってきました。

醤油、味噌、塩それぞれのとんこつスープのラーメンがありますが

家系なので醤油とんこつをチョイス。

幸北家の家系ラーメン

スープを一口飲んでの感想は

「それなりの粘度があるスープなのに豚骨が弱いなぁ」です。

 

醤油味が強めに感じますが、それも豚骨が弱いからなのかなぁと。

ちょっと残念です。

 

麺はストレートの中太。

幸北家の家系ラーメンの麺は中太麺

いつも通り固めで注文しましたが、

「これは固すぎやしませんか」。

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具のホウレンソウは細かく切ってありもったいない感じ。

家系店ではめずらしいメンマがありますが、特においしいといったこともない。

 

チャーシューは脂身がたっぷり。

うずらがあったのはよかったです。

 

スープは日によって出来の優劣があるので

もう一回くらい試してみようかなと。

 

新橋近辺には家系ラーメンが少ないのも再訪検討の理由です。

 

11時から15時は半ライスがサービスです。

 

マルソウダ


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