吉祥寺武蔵家とびうお（アゴ）塩とんこつラーメン

あるラーメンイベントに行ってきました。

そこで食べたのが吉祥寺武蔵家の

「とびうお塩とんこつラーメン」。

吉祥寺武蔵家のとびうお塩とんこつラーメン

スープは豚骨主体の出汁。

魚出汁も効いていて一口目はとってもおいしかったです。

ただ何度もスープだけを飲んでいるとしょっぱさが残ります。

麺と一緒であれば「ちょっとしょっぱいかな」くらいに緩和されます。

吉祥寺武蔵家のとびうお塩とんこつラーメンの中太麺

麺は家系っぽいの中太麺。

このお店を調べるとルーツは家系ラーメン店の六角家らしいです。

具はチャーシュー、白髪ネギ、水菜、海苔。

水菜や白髪ネギの食感とさわやかさがいい感じですね。

「一口食べれば薫る上品なとびうお出汁、濃厚豚骨スープ、

そして生パスタのようなもちもち食感の麺とのコンビネーション」

と謳っていましたが、そんな感じは受けませんでした。

とびうお出汁はまぁよかったです。

吉祥寺ではかなり評価の高いお店らしいです。

一度お店で「ザ・横浜家系」のラーメンを食べてみたいです。

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