港南台の龍ちゃんで背油ラーメン

ポイント港南台店の近くに名店があります。

それが「龍ちゃん」。

いまや舞岡から気軽に行ける範囲のラーメン屋で

もっとも好きなラーメン店のひとつです。

今回頼んだのは龍ちゃんラーメン中盛り。

龍ちゃんのラーメン中盛り

以前、麺の固さを普通にしたことがあり、

その時柔らかいと思ったので、固めを注文しました。

これは背油ちゃっちゃ系のラーメンです。

スープは結構塩分の効いている豚骨ベースの醤油味。

豚骨の旨味と背油のコクがうまくマッチングしています。

麺は中太のストレート。

龍ちゃんのラーメンの麺は中太ストレート

背油が絡みのでスープとの相性がいいです。

具はチャーシュー、メンマ、わかめ、のり。

ネギが薬味です。

チャーシューは結構柔らか目です。

相棒の佐藤オキアミはこちらで紹介しています。

味濃いめはしないでしょうが、味付け玉子は次回は頼もうと思います。

マルソウダ

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