「大勝軒」の創業者・山岸一雄さんが亡くなったとのニュースを見て、

もりそばが食べたくなり、職場のある新橋の大勝軒にいってきました。

 

頼んだのは特製もりそば(並)のあつもり。

新橋大勝軒の特製もりそばあつもり

 

ここのつけ汁は

新橋大勝軒の特製もりそばのつけ汁

ほかの大勝軒より甘めらしいですが、ほんとに甘めです。

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魚介感が強くないので魚粉をプラスして食べました。

一味がほんのり入っていてごくたまにピリッとします。

たまにでは足りないのでこれも卓上のを足しました。

 

麺は太い茶色のストレート系。

新橋大勝軒の特製もりそばあつもりの太ストレート系

 

あつもりでもしっかり腰があって、おいしくいただきました。

 

麺には結構風味もあるので、

ほかの大勝軒でもりそばをたべたことはありませんが、

この店は麺を食わせる店なのかなと思ってみたりしました。

 

ほかには思っていたよりメンマが良かったです。

 

山岸さんはつけ麺を大衆化し、

市民権を得たことに多大なる貢献をしました。

 

謹んでご冥福をお祈りします。

 

マルソウダ


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