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2015年09月
理想的なチキンラーメン
- 2015.09.30
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インスタントラーメンといえば「チキンラーメン
」。リアル元祖です。
（※画像をクリックすると販売サイトにジャンプします）
すべての歴史はここから始まったエポックメイキングなわけです。いまやインスタントラーメンは日本を飛び越え世界各地で愛されるているうえ、災害救助時の貴重な食料としても世界各地で大活躍。
これほどまでに世界中に広まった食品はほとんどなく、インスタントラーメンの基礎を作った安藤百福こそ、世界人類の平和に寄与した偉大なる人物として、もっともノーベル平和賞にふさわしかったと、個人的にずっと思っているんです、あたしゃ。
さて、そのことは置いておき、チキンラーメンのパッケージにプリントされた一杯、実にうまそう。実は何度かチャレンジしているのだけど、なかなかプリントのようにいかずに大苦戦しておるんです。
チャレンジすること3回目、ようやくおいしそうに出来上がったのだ。
よりにもよって手ブレしていてすみません
けれども白身の加減、最高じゃないっすか!?
白身をこうやっておいしそうに仕上げるコツは、生卵を割ってから、200Wに設定した電子レンジで30秒チンしてから、後は普通に作るだけ。
文字をでかく、色を変えてみました。なにぶん、嬉しかったので。
冷蔵庫からすぐは論外、室温も無理、卵を少し温めが正解だったのだ。味の方は、ま、普通のチキンラーメンですな。いつ食ってもハズレのないあの味わい。
お試しあれ！
牛スジ味噌煮込みカレー
- 2015.09.25
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最近、圧力鍋を買い換え。前の物は結婚式の引き出物の中から選んだものだから、作りがチャチで、それでもだいぶ持ったほうだけれど、とうとう壊れてしまった。
新しい物を買うと早速試してみたくなるのが人情で、牛スジの味噌煮込みを作ったり。煮込み料理はどうしたってたくさんできてしまうもので、一日じゃあ食べきれないです。
そこで残った牛スジ味噌煮込みをカレーに仕立て直してみた。
おお、なかなかいい色とツヤが出とるじゃないっすかあ。ちなみに牛スジの味噌煮込みは、八丁味噌系の渋みがしっかりある赤味噌を使用。
ちなみに作り方は、残った牛スジ味噌煮込みに市販カレールウ、カレー粉、クミンパウダー、砂糖、牛スジの煮汁だけ。具は牛スジ、煮玉子、こんにゃく、ネギと、牛スジ味噌煮込みそのまま。
いや、しかし、このカレー、めちゃくちゃおいしい！ 八丁味噌の苦味は、まるで香味野菜をローストしたかのようで、カレーと素晴らしい相性です。
牛スジカレーはわりとどこにもであるけれど、牛スジ味噌煮込みをカレーにしても最高にうまいっす。世の中には煮込みの名店がいくらでもあるから、カレーライスにしたら最高なんじゃないか、まだまだ大衆酒屋には恐ろしいポテンシャルがあると実感。
牛スジの味噌煮込みが残ったら、ぜひカレーに仕立てなおしてみてください。激ウマ！
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酸っぱいからうまいんです豚キムチ
- 2015.09.15
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無性に酸っぱ辛いものが食べたい、なぜか今日はそういう気分。
タンメンに酢とラー油をたっぷり入れて食べようかなと思ったけれど、待て待て、冷蔵庫に熟成しているキムチがあったなと、それならば酸っぱ辛いアイツを作るのが一番かなと。
古漬けキムチに豚肉、白菜、モヤシ、ニラ、タマネギ、ニンニクで作った豚キムチ。
味付けは醤油だけで、キムチの酸っぱ辛さを活かすのがおいしく作る秘訣なのだ。自分で言うのもなんだけれども非常においしく出来上がって満足満足！
今ちょっと柄にもなくダイエットをしているのだけれど、ついつい米をバクバクいってしまった。豚キムチのうまさってまったく、中華とも違う、この独特の韓国風味がうまいのだ。
ちなみに使用したキムチは秋本食品の「王道キムチ」。国産白菜を使用しているから安心安全、第一味がいい。おすすめなのだ！
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