Home > 2014年05月

2014年05月

焼きそばは塩焼きそばに限る！

リーズナブルかつうまい食べ物といえば焼きそば。スーパーだったら、3袋入の焼きそばが100円程度で購入できるのだ。

だけれども、焼きそばに付いているパウダーソースは使わず、塩とナンプラーで味付けするのが私流。

こちらが特製・塩焼きそば。野菜たっぷり、一度に3袋作ったんだな。

塩焼きそばにしたほうが、なんだかタイ料理の焼きそばのような、中華の焼きそばのような、ソース焼きそばよりも洗練された味わいに。

そして、この塩焼きそばにウスターソースをパラリとふりかけると、これがびっくり！　普通に作ったソース焼きそばよりもだいぶうまい！

思うに、フライパンでソースを炒めると、香りがだいぶ飛んでしまっているよう。ウスターソース本来の味を求めるなら、後かけしたほうが断然香り高いのだ。

いやいや、焼きそばひとつとってもなかなかに奥が深いんだな。料理ってのはこれだからおもしろいっす。

一度塩焼きそばをお試しあれ！

記事タイトル「究極の丼は親子丼」は、親子丼が一番うまい丼と言いたいわけではなく、親子丼が究極に作るのが難しいと思うのだ。

親子丼は丼つゆに鶏肉、鶏卵だけと非常にシンプルなんだけど、上手に仕上げるのは至難の業。

親子丼をこのブログに掲載したいと思っていけど、やっと納得のものが出来たから写真をパチリ。
自宅で作った親子丼

別にどうってことない見た目だけど、卵の火の入り具合に満足できた。卵がゆるいと汁がシャバシャバでおいしくないし、火を加えすぎると卵が硬くなってこれまたおいしくない。

卵はトロリとしているけど十分な硬さがあって、さらにフワッともしている。久しぶりに完璧な仕上がりとなって満足なのだ。

味はもちろんうまい！　仕上げに乗せた海苔もいい感じ。フッフッフッ、自己満足。

さてさて、元祖・親子丼といえば日本橋の玉ひでだけど、玉ひで主人が親子丼を解説している動画を発見。

伝説の料理番組であるイシバシ・レシピで主人自ら親子丼を解説＆調理しているのだ。

玉ひでは賛否両論ある店ですけどね、やっぱりこだわりは半端ない。作り方はメチャクチャ参考になる。

丼の究極はやっぱり親子丼なのだ。

・・・・・・、うな丼を食べると究極はうな丼だなと思うのだけど。

価格:3,137円
(2014/5/7 18:20時点)
和を感じさせる最高の味！

HOME

Home > 2014年05月

<<May 2014>>

記事検索

Maioka FC リンク

外部サイトリンク

フィード