釧路B級グルメシリーズ3 河むらで釧路ラーメン
Posted on 2016.06.07Categories 飯レポラーメンPR：DRESSでしか買えないオリジナル釣り具！性能は最高峰！
釧路ラーメンというブランドを知っていますか？
細ちぢれ麺とあっさりした醤油味のスープを基本としたラーメンです。
最近、油こてこてラーメンに対する食欲が以前と比べ落ち気味で、
あっさりスープのラーメンに対する欲求が高くなっており、
釧路ラーメンは心惹かれるものでした。
今回訪問した「河むら」はウィキペディアによると、
釧路ラーメンの本流を受け継ぐ老舗。末広町の「銀水」で20年修業して独立したとのことです。
さてお味の方ですが、
スープは色は濃いけど、塩っ辛いことはなく、魚の出汁がしっかりした、あっさり系。
スープ表面には油が多め。寒い土地柄、スープを冷まさないような工夫だと思います。
以前、札幌で食べた某有名味噌ラーメン店も同様の処置をしてました。
麺は特有の細麺の縮れ。
これもくせになりますね。
とってもおいしいラーメンでした。
マルソウダ
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