釧路B級グルメシリーズ3 河むらで釧路ラーメン

釧路ラーメンというブランドを知っていますか？

細ちぢれ麺とあっさりした醤油味のスープを基本としたラーメンです。

最近、油こてこてラーメンに対する食欲が以前と比べ落ち気味で、

あっさりスープのラーメンに対する欲求が高くなっており、

釧路ラーメンは心惹かれるものでした。

今回訪問した「河むら」はウィキペディアによると、

釧路ラーメンの本流を受け継ぐ老舗。末広町の「銀水」で20年修業して独立したとのことです。

河むらのラーメン

さてお味の方ですが、

スープは色は濃いけど、塩っ辛いことはなく、魚の出汁がしっかりした、あっさり系。

スープ表面には油が多め。寒い土地柄、スープを冷まさないような工夫だと思います。

以前、札幌で食べた某有名味噌ラーメン店も同様の処置をしてました。

麺は特有の細麺の縮れ。

河むらのラーメンは特有の細縮れ麺

これもくせになりますね。

とってもおいしいラーメンでした。

マルソウダ

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