中野に本店を構える青葉

有名店ですね。

 

今回は久しぶりに中華そばを食べました。

青葉の中華そば

ラーメンです。

 

豚骨、鶏ガラなどの肉類のダシと、

昆布やカツオ節などの魚介類のダシを別々に取り、

あわせたWスープのハシリとして有名なお店です。

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スープはなんかとっても懐かしい味です。

Wスープの良さを教えてもらったお店なので。

 

青葉の中華そばの麺

麺はもっちり。

青葉いわく「麺は、『うどん』と『中華麺』の良さを合わせたもの」とのことです。

 

具はチャーシュー、メンマ、なると、海苔、輪ネギ。

 

チャーシューは好みではありません。

柔らかすぎてすぐ崩れてしまいました。

 

 

完成されたひとつの味です。

久しぶりでおいしかったです。

 

マルソウダ


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