青葉 中華そば
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中野に本店を構える青葉。
有名店ですね。
今回は久しぶりに中華そばを食べました。
ラーメンです。
豚骨、鶏ガラなどの肉類のダシと、
昆布やカツオ節などの魚介類のダシを別々に取り、
あわせたＷスープのハシリとして有名なお店です。
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スープはなんかとっても懐かしい味です。
Ｗスープの良さを教えてもらったお店なので。
麺はもっちり。
青葉いわく「麺は、『うどん』と『中華麺』の良さを合わせたもの」とのことです。
具はチャーシュー、メンマ、なると、海苔、輪ネギ。
チャーシューは好みではありません。
柔らかすぎてすぐ崩れてしまいました。
完成されたひとつの味です。
久しぶりでおいしかったです。
マルソウダ
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