伊東港で釣ったアオアジは刺身にしました。

アオアジの刺身

一晩冷蔵庫で寝かせました。

歯ごたえより旨味重視です。

 

「とろける」とまではいきませんが、そこそこのお味。

生姜醤油にあいますね。

 

たいていの魚は一晩寝かせた方がいいと思っているマルソウダ

 


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