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2014年11月
スタミナ一番！ ニラレバ炒めを喰らう
- 2014.11.15
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近所のスーパーマーケットに行ったら、あまりに状態のよい豚レバースライスが安く売っていたから、迷わず購入。ついでに安かった豚ハツスライスも。
豚レバーのいいのが手に入ったら作る料理はひとつ。ニラレバ炒め！
味付けは塩コショー、醤油、味の素、中華スープ、ニンニク、生姜程度とシンプルに。調味料の入った鍋の中で、下味と衣を付けて揚げたレバーとハツ、ニラとモヤシと合わせたら完成。非常に簡単なのだ。
肝心の味は・・・・・・スタ～ミナ～。レバー好き人間にはたまんないですな、この味わい。醤油の効いた単純な味だから、レバーが際立つうまさなのだ。
食べるにつれて味が強く感じるようになるから、酢をかけ、コーレーグースをかけするとさっぱりするから、いくらでも食べられる。
昔はこれで白飯をかっこんだけれど、大人になるとビールが合う合う。ついついスタミナ料理でビールを飲み過ぎてしまった。
いやいや、うまかった。ニラレバ炒めは偉大なのだ。
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