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2014年03月
意外に簡単、自宅で作った煮干しラーメン
- 2014.03.21
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煮干しの効いたラーメンが食べたくなることがある。ちょっと煮干しのエグミも感じるあれだ。
しかし、外食では自分好みの煮干しラーメンが意外にない。
「もっとエグければいいのに・・・・・・」
「ちょっとこりゃ、エグ過ぎるじゃねえか・・・・・・」
と、煮干しの効き具合に好みが出るのだ。
ってことで、自分で作った煮干しラーメンがこちら。具はチャーシューにネギだけ。
煮干しのエグみと中華だしが奇跡の融合！ 煮干しのエグミ具合を自分好みに設定できるから、正直、どこの店の煮干しラーメンよりもうまいのだ。
煮干しってのは最高にうまいダシが出るとしみじみする。しかも大量の煮干しからダシを取っているのだから、体に悪いはずがない。
さて、この煮干しラーメン、手間は掛かるが、非常に簡単にできるのがいいところなのだ。
作り方は、以前に他のブログで紹介したコチラ↓↓↓を参照。
自家製 絶品！煮干しラーメン｜Maioka FC 管理人ブログ
基本は鍋で大量の煮干しをグツグツ煮るだけ。
特にコツはないけど、アクだけはしっかり取り除いたほうがいい。
簡単だからぜひお試しあれ。最後にもう一回、作り方を以下に掲載↓↓↓
自家製 絶品！煮干しラーメン｜Maioka FC 管理人ブログ
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