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焼きそばは塩焼きそばに限る！

リーズナブルかつうまい食べ物といえば焼きそば。スーパーだったら、3袋入の焼きそばが100円程度で購入できるのだ。

だけれども、焼きそばに付いているパウダーソースは使わず、塩とナンプラーで味付けするのが私流。

こちらが特製・塩焼きそば。野菜たっぷり、一度に3袋作ったんだな。

塩焼きそばにしたほうが、なんだかタイ料理の焼きそばのような、中華の焼きそばのような、ソース焼きそばよりも洗練された味わいに。

そして、この塩焼きそばにウスターソースをパラリとふりかけると、これがびっくり！　普通に作ったソース焼きそばよりもだいぶうまい！

思うに、フライパンでソースを炒めると、香りがだいぶ飛んでしまっているよう。ウスターソース本来の味を求めるなら、後かけしたほうが断然香り高いのだ。

いやいや、焼きそばひとつとってもなかなかに奥が深いんだな。料理ってのはこれだからおもしろいっす。

一度塩焼きそばをお試しあれ！

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<<May 2014>>

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