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2014年05月
焼きそばは塩焼きそばに限る！
- 2014.05.26
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リーズナブルかつうまい食べ物といえば焼きそば。スーパーだったら、3袋入の焼きそばが100円程度で購入できるのだ。
だけれども、焼きそばに付いているパウダーソースは使わず、塩とナンプラーで味付けするのが私流。
こちらが特製・塩焼きそば。野菜たっぷり、一度に3袋作ったんだな。
塩焼きそばにしたほうが、なんだかタイ料理の焼きそばのような、中華の焼きそばのような、ソース焼きそばよりも洗練された味わいに。
そして、この塩焼きそばにウスターソースをパラリとふりかけると、これがびっくり！ 普通に作ったソース焼きそばよりもだいぶうまい！
思うに、フライパンでソースを炒めると、香りがだいぶ飛んでしまっているよう。ウスターソース本来の味を求めるなら、後かけしたほうが断然香り高いのだ。
いやいや、焼きそばひとつとってもなかなかに奥が深いんだな。料理ってのはこれだからおもしろいっす。
一度塩焼きそばをお試しあれ！
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