Home > 魚夏のマグロ　キハダを食べるべし！

夏のマグロ　キハダを食べるべし！

暑い時期に圧倒的にうまくなる魚がキハダ。釣り人にはお馴染みのマグロだけど、関東家庭にはあまり浸透していないご様子。

だけど大きなスーパーマーケットや魚屋に行くと、夏場は売っていることも。

近海で獲れた生のキハダの刺し身。薄いピンク色が特徴。

脂の乗りは意外にもけっこうあって、トロリとした脂の甘さが楽しめんですな。肉質はクロマグロほどのきめ細かさはないけれど、味わいが濃いから大味ということもなし。

やっぱり安く売っている旬の魚を購入してガツガツと喰う、それがもっともうまい魚の食べ方なのだ。

ちなみに釣り物を食べたことが一度だけあるけれど、スーパーで売っているものよりも数段味が上であった。クロマグロにも劣らないと感動した。

すしざんまいの社長もマグロ大王を自称するならば、夏場はキハダを積極的に取り扱って欲しいんだな。お願いします。

Comment:0

TrackBack URL for this entry
Listed below are links to weblogs that reference: 夏のマグロ　キハダを食べるべし！ from これが男の自宅飯！

Home > 魚 > 夏のマグロ　キハダを食べるべし！

<<July 2014>>

記事検索

Maioka FC リンク

外部サイトリンク

フィード