「鯖 水煮」
 

メーカー：伊藤食品

原料へのこだわり：一、鯖　三陸産　一、食塩　沖縄の塩「シママース」

美味しさへのこだわり：三陸産の鯖の美味しさを存分に楽しめる様、食塩だけで味を調えました。化学調味料は使用しておりません。素材の味をお楽しみいただけます。高圧釜で調理していますので、骨まで柔らかく召し上がれます。

あいこちゃん（のコメント）：美味しい缶詰を子ども達に食べさせたい。こんな思いからこの商品が生まれました。美味しくて安心。私たちのモットーです。

原材料：さば、食塩

固形量：140g

成分表（100gあたり）：エネルギー204kcal、たんぱく質14.9g、脂質14.7g、炭水化物2.9g、ナトリウム350mg、食塩相当量0.9g

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考察：
材料にこだわりを見せているようであるが、どうせこだわるなら使用しているサバは、マサバなのかゴマサバなのか明記してほしいところ。おそらくゴマサバを中心にマサバも数％使用している、そんなところだろう。
ちなみにしめ鯖を作るなら、ゴマサバがおすすめ。神奈川県三浦半島の漁師はゴマサバは生で食べるけどマサバは生で食べないとのこと。理由は簡単、ゴマサバよりもマサバのほうがあたりやすいからなのだ。

前に紹介した「紅ずわいがに」を開けてみると、こんな感じ。
 

55g内容量のうち、細かいほぐし身がほとんどでカニ脚の身が少しだけ。

前にカニサラダにして食べたけど、サラダの味にカニが完敗してしまい、つまりサラダの味しかしなかった。

風味の王者（？）カニといえども、缶詰なのだから仕方もないか・・・・・・。

ということで今回はカニ缶だけで日本酒をいただく。それが、相性抜群でとてもうまい！　当然ながら自身だけで食べればカニの風味も味も申し分なく、ポン酢などを垂らしてみるとこれがまた絶品で酒がとまらなくなる。

結論は、あけぼのの紅ずわいがにはそのままで食べるべし、なのだ。

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「さんま水煮」
 

メーカー：あけぼの（マルハニチロ）

補足文：北海道道東原料使用

成分表（一缶）：エネルギー321g、たんぱく質19.4g、脂質27.0g、炭水化物0.2g、ナトリウム550mg、カルシウム258g、DHA2269mg、EPA1582mg、食塩相当量1.4g

原材料：さんま、食塩

内容量：150g

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考察：
さんまを食塩と水だけで煮たのがさんまの水煮缶。味はとってもシンプルで、そう、ただのサンマだ。 “北海道道東原料使用”とあるので、さんまの産地で有名な釧路で水揚げされたものかと思ったが、だったら釧路原料と書きそうなもの。なので、釧路を含めた道東の漁港からかき集めたさんまを使用している、ということなのかもしれない。それならば漁港が違うというだけで、漁場はほとんど同じなはず。
ちなみに、さんまはすべて100%天然資源のため、「天然物！」などと表記するのは、キャベツを「畑で収穫！」と書くようなもの。別に書いても間違いではないし、問題もないのだけれど、ちょっと間抜け感がかもされてしまう。さすがにこの缶詰には書いていなかったのでひと安心。