伊東港で釣った大きい方のソコイトヨリ

ソコイトヨリの姿刺し

刺身にしました。

 

湯引きをしている皮付き刺身です。

 

クセのない白身のお魚です。

 

淡白なお味です。とってもおいしくいただきました。

 

マルソウダ 


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熊本ではラーメンだけでなくご当地名物の料理を食べてきました。

 

まずは馬刺し。

熊本で食べた馬刺し

これはその独特の風味がいいですね。

 

次に一文字ぐるぐる。

熊本で食べた一文字ぐるぐる

これは子ねぎの一種である一文字をさっと茹で、氷水にくぐらせ、

根元を軸に葉の部分をぐるぐる巻きつけたもの。

酢味噌につけて食べます。ぬたに似ています。

とってもおいしいです。

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そして辛子レンコン。

熊本で食べた辛子レンコン

今回食べたのは揚げてあるので、ツンとくる感じが

かなりなくなっていますがこれもおいしいです。

ツンとした感じはとっても軽いです。

 

出張に行っての楽しみのひとつはご当地ラーメンを含めた

その場所の名物を食べることですね。いい出張でした。

 

マルソウダ


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伊東港で釣ったアオアジは刺身にしました。

アオアジの刺身

一晩冷蔵庫で寝かせました。

歯ごたえより旨味重視です。

 

「とろける」とまではいきませんが、そこそこのお味。

生姜醤油にあいますね。

 

たいていの魚は一晩寝かせた方がいいと思っているマルソウダ

 


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