伊藤食品 鯖 水煮 を食べる
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以前に紹介した伊藤食品の「鯖 水煮」を食べた。
食べ方は、わたしがこれが一番だと思っているサバの水煮缶の食べ方。ネギぶっかけ。
ちょっと画像がよくないですが悪しからず。作り方は非常に簡単。
1.サバの水煮を皿にとり、たっぷりの小口切りしたネギをぶっかける。（ネギは水にさらしてはダメ！）
2.ゴマ油、醤油、七味を好みの量振りかける
たったこれだけであるが、びびるほどうまい酒の肴に大変身する。サバのうまさとゴマ油の香り、ネギの辛さと風味に七味が合わさって、もうたまらん。これ以上うまい缶詰料理は、いまのところ知らない。
また、伊藤食品の鯖 水煮
は三陸産の鯖を使用していることもあって、脂が乗っていて非常にうまい。サバのうまい食い方として、しめ鯖や味噌煮、塩焼きなどが代表的であるが、そろそろサバの水煮も認められるべき。
サバの水煮がうますぎて、味噌煮や醤油煮の缶詰にはすっかり手を出さなくなってしまった。冒険心が欠如してしまっていると認めざるをえないが、それほどサバの水煮がうまいってことでもあるんだな。
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