元情報：和田アン肝氏と、とらふぐ亭で酒を飲む｜Maioka FC 管理人ブログ
わたしは魚の唐揚げが好物で、けっこういろいろなものを揚げています。でもやっぱり、魚の唐揚げといえばトラフグがやっぱり王様ですね。
とらふぐ亭のトラフグ唐揚げ
です。たっぷりと入って1,500円とお買い得。
（※画像をクリックすると楽天の販売ページにジャンプします）
さすがプロ、上手に揚がっていますねえ～。こうやって薄衣だけれどしっかりとまんべんなく粉をまぶすのは意外に難しいと思います。
アグっと噛めば、サクッとした食感で塩のしっかりと効いた衣がおいしく、身はふっくらで旨味にあふれていて、旨味だけでクセがまったくないのがトラフグの特徴ですね。
普通クセがなさすぎると無個性になりがちなんですけど、身の食感と火を通すことで生まれる濃すぎる旨味、これがトラフグの個性なんですね。
トラフグの唐揚げは本当に何度食べても絶品！ 何でもでも食べたいなあ～。
元情報：和田アン肝氏と、とらふぐ亭で酒を飲む｜Maioka FC 管理人ブログ
Trackback -