テレビを見ていて久しぶりに嬉しくなった「青空レストラン」のシイラ特集。シイラは暖かい海を好む夏を代表する魚のひとつで、釣魚として有名です。
しかしシイラは、強烈なファイトのせいもあって釣魚としての評価ばかり高く、食味のほうは・・・・・・状態。
いやいや、シイラは釣って楽しく食べておいしい魚なんです！ せっかく釣ったシイラをリリースしている釣り人をよく見るけど、味を知っている人間からしたら正気の沙汰じゃあありません。
相模湾産の新鮮なシイラを使った握り。
身が柔らかく脂が乗っているから、口に入れればトロリととろけ、大味なところが少しもなく、強い旨味が口いっぱいに広がります。
回転寿司などでお馴染みのビントロに近い味わいだけれど、冷凍せずに流通している分、香りも高くてずっとおいしい。これを超える魚はそうそうないと言っても過言じゃあないと思います。
ずっとシイラのおいしさをいろんな人に知ってもらいたいなあと思っていましたが、テレビで紹介してくれて嬉しい限りです。
騙されたと思って、皆さんもぜひお試しを！