おいしい魚料理

元情報：釣ったマダイとソコイトヨリのアクアパッツァ｜Maioka FC 管理人ブログ

カゴ釣りでマダイを狙っていると、マダイ以上によく釣れるのがソコイトヨリ。マダイとソコイトヨリが釣れたら、やっぱりアクアパッツァを作るに限ります。相性がいいんですな。

作り方は簡単です。まずはフライパンでマダイとソコイトヨリを焼きます。
 

あとは白ワインと水を入れて蒸し煮にすれば基本的にはOK。魚意外で欠かせないのが、ニンニクとプチトマトとアサリ。つまりは、魚、アサリ、白ワイン、トマト、ニンニクを合わせた料理ってことです。

豪快に皿に盛り付ければ完成です。この豪快さがアクアパッツァのいいところ！
 

サッと火を通しているだけなので、見た目よりもごった煮感はなく、非常に完成度の高いスッキリとした上品な味わい。

それぞれの素材の味がしっかりと残っているし、それでいて複雑な味わいがあって、ちょっと和食では得られないおいしさがあると思います。

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そしてマダイの身はこの通り真っ白です。これはしっかりと血抜きをしてあるからこその色！
 

正直、マダイだけは血抜きをしていないとおいしくないというか、あっという間にクセのある身になってしまうと思います。サバやアジなんかは血もおいしさのひとつだと思うんですけど、マダイは違います。

釣ったら、血抜きをしたうえで内臓を抜いてしまい、あとは水に直接当てないようにしてクーラーボックスで保管をすれば間違いないと思います。

品質の高いマダイは確かにおいしいですが、品質の低いマダイは最悪の味ですから。せっかくなのでおいしいマダイでアクアパッツァを作ってください！

元情報：釣ったマダイとソコイトヨリのアクアパッツァ｜Maioka FC 管理人ブログ

元情報：レッドロブスターのランチでシーフードフライなどを食べる｜Maioka FC 管理人ブログ

ごくたまにいろいろと食べたくなってしまうレッドロブスター。
 

自宅から割りと近い場所にあり、普通のファミレスとは違うシーフードレストランは嬉しいですね。

レッドロブスターなどではなく、ガストあたりがこういった形態のファミレスを手がけてくれるともっと嬉しいところではありますが。

レッドロブスターは店名にもなっているロブスターが看板商品ではありますが、値段が高いので食べません。いくら生きていて鮮度がいいといっても高すぎです、さすがに。

だってレギュラーサイズが4,900円もしおるんですよ!?　4,900円も出せばロブスターどころかイセエビだって立派なカニだって食べられるし、冷凍ですがロブスターだったら2～3尾は買えますからねえ。

ってことで、ロブスター以外、魚介盛りだくさんスープのチョッピーノ、980円。
 

ムール貝やアサリ、エビ、ホタテ、タラなどが入った豪華なトマトスープといえばいいでしょうか。これだけの魚介が入っていますからまずいわけがないわけで。

しかもチリパウダーが添えられているから、好みで辛くできるのも嬉しいところ。とはいえ、味にキレがなくてイマイチ味がぼやけているような。

そこで、他の料理に添えられていたレモンを絞るとビビッとおいしく大変身。これ、チリパウダーよりもタバスコのほうが絶対に合うと思うんだなあ。

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けれどもムール貝など、スープの中の具材はかなりいいお味！　プリプリでうまい！
 

まあ、正直、980円だったら自分で作ったほうがおいしくできるかなと・・・・・・と思ってはしまったけれど、たまにはいいのかなと。

でもまあ、なかなかこれだけ魚介盛りだくさんのトマトスープは飲めないですから、980円ぐらいの価値はあるかと思います。

でも今度は自宅で作ってみようかな、チョッピーノ！

元情報：レッドロブスターのランチでシーフードフライなどを食べる｜Maioka FC 管理人ブログ

ごくたまにいろいろと食べたくなってしまうレッドロブスター。
 

自宅から割りと近い場所にあり、普通のファミレスとは違うシーフードレストランは嬉しいですね。

レッドロブスターなどではなく、ガストあたりがこういった形態のファミレスを手がけてくれるともっと嬉しいところではありますが。

レッドロブスターは店名にもなっているロブスターが看板商品ではありますが、値段が高いので食べません。いくら生きていて鮮度がいいといっても高すぎです、さすがに。

だってレギュラーサイズが4,900円もしおるんですよ!?　4,900円も出せばロブスターどころかイセエビだって立派なカニだって食べられるし、冷凍ですがロブスターだったら2～3尾は買えますからねえ。

なのでせめてエビは食べたいとポップコーンシュリンプ、880円を注文。
 

スパイシーでカリッと食感のエビのから揚げ、それにおそらくマヨネーズ＆ヨーグルトのソースが付いています。酸っぱいほうが絶対においしいのでレモン汁をたっぷりと。

食べる前から香りがまた素晴らしいですね。こういったアメリカンなスパイシー料理は他のファミレスにはなかなかなくって好印象。

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ポップコーンシュリンプにマヨネーズ＆ヨーグルトソース（たぶん）をたっぷりつけていただきます。
 

うまいですなあ～、これ！　香り高いエビのから揚げにこのソースの取り合わせが最高ですよ、マジで。エビはこれ、プリプリなので普通の安い冷凍エビかなと思うんですけど。

おいしいですし、量もそこそこ入っていますが、さすがに880円は高いだろうと思います、これしきで。一事が万事、レッドロブスターはいまだバブリー料金設定ですな。

おいしくてもっと行きたいんですけど、やはり値段的にそうそうは行けないです。でもまあ、たまに行けばそれでも満足はしますけれども。

たまに食事する分にはおすすめですね、レッドロブスター！

元情報：レッドロブスターのランチでシーフードフライなどを食べる｜Maioka FC 管理人ブログ