最近、メバル釣りばかりやっていてなんだけれど、メバルは磯臭いと思うのですよ。

じゃあ、釣るなよというツッコミをいただきそうだけど、ここ最近、メバルを頻繁に釣ってきて、改めてメバルの磯臭さを実感した次第なんです。釣り味がいいのでやめられませんが。

わたしが相手にしているメバルは15cmほどのかわいいサイズ。
 

東京湾産です。いや、東京湾産が臭いと言っているわけではなく、真鶴産も伊豆半島産も全部臭かった。要は陸っぱりで釣れる磯メバルの全部が臭い。

なので、メバルはおいしい魚と絶賛されることが多いけれど、自分としては半分は頷くけれど半分は「そうかな？」という気がある。だって、こんなにかわいいサイズを食べているのに臭いって、普通は小さいほうがクセがなくてうまいって言うぐらいなのに！

メバルといえば普通は煮付け。これがまず基本の料理です。
 

確かに背中の身はおいしくプリプリっとした歯ざわりは優秀。しかし、ヒレ周辺だとかお腹の中は、やはり磯臭さを感じてしまう。釣り上げたらもちろん活き締め＆血抜きをやっているし、さばいた後には酢洗いか湯通しをして、臭みを最大限取るように頑張っとるんですけど。

でも臭いのだから、やはりメバルのポテンシャルが高すぎるんだと思います。

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唯一、メバルの磯臭さがだいぶ緩和されるなと思える料理がから揚げです。
 

高温の油で揚げると、だいぶクセが飛んでしまうから不思議。から揚げ粉が付いた表面はパリパリっとして食感良く、身の中はほっこりとして上質な白身、そしてほんのりと感じる磯の香りがなんともいい感じ。

メバル＝煮付け、とされているけれど、断然、から揚げのほうがおいしいと思う。少なくともわたしは。なので最近はメバルをから揚げにして食べることのほうが多くなってきた。

でも今度は、メバルを圧力鍋でガッと煮てから甘露煮にしてみようかなと思っています。高温＝ニオイ取り、なのかもしれないので、ならば圧力鍋で、という実験です。果たして、メバルの磯臭さがそれで取れるか!?

ま、まずはメバルを釣らなければ何もできませんが。ここ最近好調ですが、次回も釣る自信はまったくないですから、あたしゃ。

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最近、連続していい釣りができていて、非常に機嫌がいいんです。今年は大物釣りが惨敗続きでしたが、カワハギ、そしてメバルに救われております。

やっぱりヘチ際は魚の宝庫ですな。今後はヘチ際を攻める釣りをもっとやっていきたいと・・・・・・次回、西伊豆の戸田港に行ったらダンゴ釣りをやりたいなと思っているわけです、気持ちだけは。

そんな話は置いといて、釣行後は地元 戸塚の中華料理店「栄海」にて打ち上げ。
 

ここはどのメニューもおいしいうえにお手頃価格で、しかもボトルキープもできるから最高。ヘビーユースしております。自宅から近いってのもありますし。

さて、釣りの後の疲れを取るには辛い物が最高です。辛くてスパイシーならなお良し。これは分かる人には分かってもらえるんですけど、辛い物を食べると体の底からグワッとエネルギーが沸き立ちます。

この店でおそらく一番辛いかも？　四川麻婆豆腐、850円だったかな？
 

石鍋に入れられ運ばれてくるのでグッツグツに煮立っております。これ、ちょっと混ぜちゃったんですが、大量の唐辛子が入っていることはわかると思いますが、ニンニクのみじん切りもたっぷりと乗せられ、中華山椒もこれでもかとたっぷり。

とはいえ、卒倒するような辛さではなく、ちょうどいい感じ。なんたって熱いから、熱さと辛さが合わさり、汗が吹き出します。こんな熱々で辛くておいしい麻婆豆腐はそうそうないっす。油分もものすごいですが。

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取り分けるとこんな感じです。小皿に盛らないと、熱すぎてとてもじゃないけど食べられないっす。
 

何気に半生のシャキシャキ食感の玉ねぎがたくさん入っていて、これが最高にうまい！　麻婆豆腐に玉ねぎなんて組み合わせ、この店で初めて食べました。

マジ最高っす、このマーボー。唐辛子の香りも効いていますし、あえて言うならもう少し辛いとさらにわたし好みっすけど。もちろん白飯との組み合わせも最高です。

ちなみに、栄海は台湾ラーメンを辛口オーダーすることも可能。

これも非常においしい！　ただこれも、辛口といっても優し目の辛さ。作る人の気持ちが優しいんでしょうね、きっと。とはいえ、食べやすくちょうどいいくらいの辛さはあるので、万人向けの台湾ラーメンだと思います。

何を食べてもおいしいお店なのでおすすめです。けれども、混み合っていると料理が全然出てこないので、余裕をもっていくといいと思います。 

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腰が痛いし背中も痛い・・・・・・おっさんになるとあちこち痛くなります。やっぱり運動不足が祟っているんでしょうな。最近は首をストレッチすることでだいぶ改善してきましたが。

昨日2015年12月3日、横須賀追浜のアイクル横護岸へ行ってきました。
 

午後からの晴れ予報を狙って竿を出してきたんです。けれども、カメラを忘れてしまったので、ガラケーのドイヒー画質でお届けです。

狙いは今回もフカセ釣り。前回の釣り（横須賀・アイクル横護岸でメバルをツ抜け、アイナメ、オウゴンムラソイetc）のエサがまだ残っていたし、繊細さが面白くてハマっているんです。

仕掛けを投入すると、早速メバルくん。体高があってサイズは小さくてもいい肉付き。
 

まだ日があったのですが、雨後ということもあるのか、活性は悪くなかったです。それにしたってメバルの引きは本当に面白いですね。ハリに掛かった後のスプリントはカサゴの仲間ならではというか、根魚らしい強さがあります。それにカサゴと違って、最後まで粘り強いところが最高です。

メバルはこの後も釣れ続いて、前回と同じく、全部で11尾をゲット。エサはアオイソメとオキアミでしたが、オキアミのほうが明らかに食いがいいですね。エサだけ取られることもぶっちぎりで多いですが。

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結果、メバル11尾（キープ4）、アイナメ1、アジ1、ウミタナゴ2、イイダコ1をゲット。
 

アイナメは一瞬クジメかと思ったのですが、ガラと尾の形状を見て同定しました。小さいので逃がしてやりたかったのですが、ハリを飲んでいたので、リリースしてもどうせ死にますから、ありがたくいただきます。

それに、アジはその日のうちに刺し身で食べましたが、やっぱり釣りたては旨味も食感も風味も段違いです。活き造りや締めたてはおいしくないという人は多いですが、すべての魚がそうというわけではありません。少なくともアジは鮮度が良ければ良いほど刺し身はおいしい、これ間違いなし！

他に、メバルとイイダコは煮付け、ウミタナゴとアイナメは寒風干しにしていただこうと思います。

冬は魚料理がグッとおいしくなるので、釣った甲斐があるってもんですね！

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