先日、伊東港で釣った大サバ。40cm近くあるゴマサバです。

ゴマサバを食べるのなら、やっぱりしめ鯖でしょうね。経験上、しっかり締めたゴマサバでも、火を通すと独特のニオイを感じるというか、だから、生以上においしくいただける調理法はないんじゃないのかなと、知らないだけかもしれませんが、そう思っています。

さて、釣った大サバで作ったしめ鯖がこちら。盛り付けのひどさはいつものこと。
 

かなり生っぽく仕上げましたが、しっかりと味を染み込ませたかったので、塩締めはしっかりしてあります。酢の漬け込み時間は表裏30分ずつ。

付け合せにする野菜があまりなかったので、ネギの薄切りを少々。本当はシソの千切りや甘酢生姜などのほうが、しめ鯖とよく合うと思うんですけどね。

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自家製しめ鯖はもちろんわさび醤油で。皮目が見事にゴマサバでいい感じ。
 

醤油にパァーッと油が広がり、なかなか脂が乗っているよう。それにしっかり血抜きしたおかげもあるのか、血合いがキレイに赤く発色してくれました。

肝心の味はといえば・・・・・・グッド！　サバ自体の旨味が非常に強いですし、酢がサバ臭さをしっかりと包み込んでくれています。

サバはどんなに鮮度がよくっても独特のニオイがあって、そのまま刺し身にして食べるのはちょっとつらいところがあるんですよね。でも、そのサバ臭さは、酢と合うといい香りに変わってしまうのだから不思議。

しめ鯖を思う存分食べられるのは釣り人の特権。型のいいサバを釣ったらぜひお試しを！

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釣りの後にはなぜだか辛くて酸っぱい物が食べたくなるんですな。夏場の釣りは特に。

疲労→酸っぱい、はわかりますけどね、辛い物も特別おいしく感じます。辛い物を食べても、疲れがスゥ～ッと引いていく気が、なぜだか。

そこで、辛くて酸っぱい物を食べるために東伊豆・伊東港のすぐ近くにある吉野家へ。SK家が品質もサービスも劣化するなか、唯一、安定的な牛丼チェーンですね。

注文したのは牛丼大盛り+キムチセット。大盛りは460円、セットは130円。

そして辛くて酸っぱい物の代表格・紅しょうがもどっさりと。さらに、七味唐辛子をたっぷりとふりかければ、これが食いたかった！という味わいに。

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それに、吉野家のキムチはなかなかうまいですね～。甘めなんですが、牛丼とよく合います。

いやいや、牛丼を久しぶりに食べましたが、なかなかうまいっす。やっぱり牛丼は吉牛ですな。

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東伊豆・稲取銀水荘前 藤山の堤防でイサキを狙って竿を出しましたが（東伊豆・稲取銀水荘前 藤山の堤防で夜釣り）、見事に撃沈したので、2014年5月31日、東伊豆・伊東港でリベンジ釣行。

狙いは朝一がチャンスタイムとなるマダイ。釣り方はもちろん両軸遠投カゴ釣りです。

タナを7ヒロに設定し、ドン深を集中的に狙います。過去のこの時期に、30cmクラスのマダイを幾度かかけているので、けっこう期待の持てるターゲットですね、マダイは。

カゴを遠投すること数投で、マダイとほぼ同じタナにいるソコイトヨリをゲット。
 

こいつが釣れるときはマダイもけっこう掛かるんですな。しかし、次投で大バックラッシュ。開いたブレーキを閉め忘れてしまいました。

ほどくのが不可能なほど糸が絡んでしまい、泣く泣く道糸を着ることに。120mは道糸を切ったので、早々にマダイ狙いを断念することに。なんてこった。

ってことで、マダイ狙いからサバ狙いにチェンジ。ブレーキをギッチリ締めて、堤防から60mぐらいのポイントをタナ1ヒロで攻めました。

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すると早速、大サバをゲット！　ちょっと痩せていますが、体長は40cm程度のゴマサバです。
 

ちなみにこの日は、ハリ上30cmぐらいのところにエダスを付けた2本バリ仕掛けで臨みましたが、釣れたサバのほとんどがエダスに掛かりました。

しかも、エダスに掛かったサバは、すべてカンヌキに掛かるという嬉しいミラクル。
 

40cm台を3尾、30cm以下が1尾、小サバは無数、という釣果でした。そのほとんどが、エダスに掛かりました。サバはエダス好きであることがよくわかりました。

クーラーボックスはこの通り。まあまあの釣果じゃないでしょうか。
 

しかし、大バックラッシュを一度したし、キャストした瞬間に道糸が切れ（おそらく前日の磯で根ズレが原因）カゴとウキを一式失ったので、満足できていません。

このままでは悔しいので、近いうちにもう一度、平日に釣行しようと思っています。

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それにしても、今年はルアーに力を入れていると散々書いていますが、一度、両軸遠投カゴ釣りをやってしまうとあまりに面白くて夢中になっちゃいますな。

梅雨入り前に、伊東港でリベンジです。

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