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池袋・新宿を中心にチェーン展開しているラーメン店・手もみラーメン 福しんで昼飯。
 

一度、福しんのラーメンを食べてみたかったんですよね～。やっと念願がかないました。

注文したのは特製タンメン480円。見るからにコストパフォーマンスの高い一杯です。
 

画像ではいまいちわかりませんが、丼がめちゃくちゃデカイ！　当然、野菜がたっぷりですんごいボリュームです。大食漢のわたしでも、この一杯だけでお腹いっぱになりました。

野菜はシャッキシャキで上手に火が入り、スープは油の香ばしさが感じられて、これぞタンメン！と感じるなかなか味わい深いいっぱいです。そしてセロリと赤色のクコの実がこだわりなんだそう。

こういったラーメンチェーン店には珍しく卓上調味料におろしニンニクがあるので、ちょこっと加えるとスープにコクが出て、またひと味おいしくなりますね～。

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麺は自慢の手もみ麺。適度に縮れた中細麺です。
 

麺は特別コシがあるわけではないけど、モチモチシコシコでおいしいです。タンメンは野菜と一緒に食べやすい中細麺がやっぱりいいですね。福しんの中細麺もタンメンとよく合っていると思います。

途中ラー油とお酢も加え、辛味と酸味をきかせてしっかり完食。
 

実はちょっと二日酔いぎみだったので、スープの完飲は自粛しました。二日酔いじゃなければ、タンメンでライスをいきたいところだったんだけど・・・・・・。

なかなかにうまいタンメンでした。ごちそうさまでした。

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日比谷線・入谷駅のすぐ近くにある中華料理店・栄龍の栄龍らーめん980円。
 

醤油ラーメンの上に、カニ爪にエビが1尾、中央には大きいドンコ、ほかにはチャーシューとワカメ、下には五目あんかけが乗って具の内容は豪華そのもの。

んが、どれもあまりにもといったひどさ。エビは全身に生臭さがまわっていて、カニ爪とチャーシューはパサパサ。せっかくの五目あんかけも味が薄ぼんやりしているし、せっかくの大きいドンコも変にシイタケ臭くって、ポコッと入っていたウズラの卵もこれまた裏切らずにひどいニオイ。

マジで“うそでしょ!?”と思ってしまいました。

この内容のひどさで980円という値段も驚きだし、このラーメンに屋号を付けているのもダブルで驚き。

麺は自家製手もみ麺を謳っていますが、具が衝撃的すぎて、特筆すべきものを感じられなかったです。

あえて掲載する必要はないのかなとも思いましたが、ある意味貴重と思い掲載を決意。創業63年も続いているということは、なにか客から支持される理由があるんでしょうね。

栄龍らーめんはドイヒーでしたが、きっと餃子や野菜炒めなどはおいしいのかもしれません。わかりませんけどね。

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秋の味覚といえばサンマです。魚っ喰いのわたしは、秋になるとスーパーに並ぶ生のサンマをいつも心待ちにしています。

サンマを食べるなら塩焼きが一番。旬のサンマは脂が乗っているので、しっかり火を通してもパサつかずしっとりと焼きあがります。

半分に切断する理由は、ロースターに入れやすいってことがひとつと、頭側と尻尾側では焼きあがる時間が違うから。ハラワタの詰まった頭側は、当然、尻尾側よりもよく焼きにします。じゃないとハラワタに火がきちんと入らず、生臭～いサンマの塩焼きになってしまいます。

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焼きたて熱々のうちに、サンマの大トロとでもいうべき、ハラモとハラワタを一緒に、大根おろしと醤油、スダチをしぼって、バクッとひと口でいただきます。

くぅ～、うっ、うまいっ！　ハラモの脂っこさにハラワタの苦味が渾然一体となって、これぞ大人の味！　まずはお腹をバリバリ、続けて背中→尻尾側と食べ薦めていると、気がつけばあっという間に2尾完食。

あまりにあっという間に食べてしまい余韻に浸れなかったので、もう1尾追加。

余分に買っておいてよかった。しかしながら、こんなにたくさんサンマを喰らっても、1尾100円もしないのでリーズナブル。旬ってホント最高っすね！

秋が旬の魚は、夏の間にたっぷりエサを荒食いしているので身は上質で脂も乗って、本当にうまいです。

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