戸塚の家系ラーメン・麺家 浜風の一杯
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ちょっくら所用で戸塚の駅前まで。昼飯時だったから、超久しぶりに麺家 浜風に。
踏切近くにプレハブで寺田屋戸塚店として営業している頃から通っていますが、再訪は何年ぶりになるのかな？ 寺田屋の頃はおいしかったのですが、同地に移店してきてからは味が度々変わってしまって、いつの間にか足が遠のいてしまいました。
注文したのはラーメン中盛り、780円。以前は土日もお得なランチセットがあったんだけどなあ。
スープの香りは家系ラーメンのそれ。まずはスープから・・・・・・けっこう醤油が立った、薄コク系ですね。おいしいですけど、特徴という特徴はなく、ちょっと味と値段が伴っていないかなと。客層は割りと高齢の方が多いので、年代によっては特別おいしく感じられる一杯なのかも。
それにスープは熱々で、そういった心配りは◎。熱はスープのうまさの一部ですからね。それと寺田屋の頃は正統派の家系、その後は醤油主張→まろやか濃厚→醤油薄コク系、と味が変遷していると思います。店主が迷っているのか、ちょっと変わりすぎの印象。
具は肩ロースのチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔とシンプル。ちなみにチャーシューは以前よりもおいしくなったとのこと。わたしがよく通っていた頃は炙りチャーシューで、そっちのほうがおいしかったかも？と思ってしまったのは皮肉かな？
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麺家 浜風の麺は中太麺、好みは硬め。家系ラーメンによくある麺ですね。
麺も特に特徴がないというか、おいしいけれど。硬め注文したのだからもうちょっと硬いほうが嬉しいなと。この麺も値段なりではなかったけれど、それなりのおいしさは十分あります。まあまあです。
食べ進めるにつれて、麺の多さもあってだんだん食べ飽きてきたから、コショーを大量投入。あ、ここのラーメンはコショーと相性がいいですね。コショーのキレが味を断然アップしてくれます。
超お腹が減っていたので、ラーメン中盛りを完食＆スープも完飲。
スープの完飲はちょっときつかったけれど、せっかくなのでエイヤ！と飲みました。まあちょっと、ラーメン一杯680円、中盛り780円という値段なりの味ではないから、もう再訪はないかもしれないです。
おいしいんですけどねえ、なんか惜しい味というのが感想。一年後ぐらい、ちょうど味が変わっていそうなタイミングでもう一回ぐらい行ってみてもいいかな???
ごちそうさまでした。
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、千切り生姜、酢を加えて味変。テーブル調味料を積極的に加えるのが家系ラーメンの正しい食べ方です。
