最近はインスタント麺がすっかりおいしくなりました。やっぱりマルちゃん正麺の登場が大きかったのかな？　真相はわかりませんが、とにかく袋麺がおいしくなりました。

ラーメン屋台のおじさんでおなじみのチャルメラは、ちゃんぽん。冬は熱々のちゃんぽんがうまいのだ。

袋にある作り方だと、具材は炒めずにスープで煮込むんですね。そのスープで麺を煮込むのがちゃんぽんの正しい作り方。

それで出来上がったのがコチラ。魚介がたっぷりでなかなかの完成度じゃないですか!?

ちゃんぽん専門店のリンガーハットには見た目でおよびませんが、家庭でこれだけ作れれば上出来です。ってことでまずはスープをひと口・・・・・・うまいじゃないの～。肉や魚介、野菜からダシというダシが染み出ております。たいしたもんだ！

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麺はちゃんぽん特有の太麺。太いのに食感はふっくらと柔らか。

スープで煮込まれたこの太麺がまた、味があるんですよ～。ちゃんぽんの麺はオリジナリティーがあって、ホントうまいですな。

インスタントの袋麺もなかなか。これにしか出せないうまさってのがあります。ホント、ラーメンって奥深いですねえ。一度はまると抜け出せなくなります。

チャルメラのちゃんぽん、おいしいです！

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最近、家庭で気軽に食べられるインスタントラーメンにはまっています。生麺タイプのつけ麺やラーメンもいいですが、負けずにうまいなあと思っているのが長崎皿うどんです。

今回は狩野ジャパンという会社の「長崎皿うどん」を試してみました。

スーパーでも楽天でも、大体どこででも1袋100円以下で購入できます。

袋の裏には作り方を詳細に説明してくれているうえ、粉末スープも付いているので材料さえそろえれば簡単に作れます。

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狩野ジャパンの長崎皿うどんを自分流に作るとこんな感じです。大変、見目麗しく作ることができました。

まずは出来立てをひと口・・・・・・うまい！　パリパリの麺がというよりも、添付の粉末スープがうまい！　前回食べた味のマルタイの「長崎皿うどん」よりも断然こちらのほうがうまいと感じました。こっちのほうが安いのに！

豚肉、カマボコ、エビを乗せてひと口でバクッと。家だと具が豪華でいいですなあ。

ほかにもイカやアサリ（つまりシーフードミックス）、もやし、白菜、玉ねぎ、にら、にんにくなど具はとにかくたくさん入れてとても豪華です。パリパリ麺がすぐフニャフニャにならないよう、あんかけのトロミはちょっと強めが基本。

画像ではちょっとわからないですが、長崎の本場さながらにウスターソースをパラリ。

リンガーハットの皿うどんにかけたときは全然合わないと思っちゃいましたが、意外や意外、この皿うどんのスープにはウスターソースがとてもよく合いました。やっぱりうまいものは万国共通です。

やっぱり皿うどんはうまいです。パリパリパリパリパリ・・・・・・。はまります。

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毎回驚きのうまさですっかり気に入ってしまった、日清のつけ麺の達人シリーズ。今回は魚介ダシを前面に効かせた「極太 つけ麺の達人　濃厚魚介醤油」を試してみました。

パッケージを開けると、麺とスープ、スープ割りが2人前ずつ入っています。

このシリーズは麺がうまいんだよな～。つけ麺なんだから当たり前なんだろうけど。

肉厚焼豚と自家製極太麺のド迫力本格派つけめん・つけめんKOKORO　宅麺.com

極太 つけ麺の達人　濃厚魚介醤油の調理が完了。麺上の海苔がちょっと散らばっちゃいました。

今回の具は、醤油で炒めた豚肉と玉ねぎのみじん切りだけ。

極太麺（といっても実際は中太麺程度）は茹でたあと流水で洗い、再度熱湯にくぐらせました。

つけ麺は好きなのですが、冷たい麺だけがちょっと苦手なんです、わたしは。冷たい麺に冷たいつけ汁なら好きなんですが・・・・・・。なので、つけ麺は断然あつもり派です。

渡り蟹の風味漂う超濃厚贅沢ドロドロつけめん・つけめん四代目けいすけ 渡り蟹の滴　宅麺.com

あっつあつの麺をつけ汁にたっぷりくぐらせて、ひと口。

甘辛！　よくあるつけ麺の味そのものですね、こりゃ。濃厚な獣系スープと魚粉のミックス、それに甘さをバッチリ効かせた味でございます。う～ん、濃いうえに甘い、一番苦手な部類のつけ汁です。

わたし、甘辛のつけ汁が好きではないから外でつけ麺をあまり食べなくなったのですが、そのことを思い出させる味です。とはいえ、それでも某つけ麺専門店のつけ汁よりかは甘くないので普通に食べることはできますが。

炒めた肉を麺と一緒にズルズルッと。

肉が甘くないぶん、これは凄くおいしく感じる。そうか、肉にはこの甘辛のスープがよく合うのか、テリヤキみたいになって。玉ねぎのみじん切りもよく合いました。

麺を全部食べたところで、付属のスープ割りのダシを投入。

・・・・・・うまい！　むしろ、スープ割りを加えたほうがうまい！　甘さも濃さもちょどよくなるという本末転倒現象です。

スープ割りを加えたおかげで完食＆スープも完飲です。

いままでに食べた「濃厚豚骨醤油」も「濃厚煮干鶏白湯」も甘さがかなり控えめだったのでおいしくいただけましたが、この「濃厚魚介醤油」は甘さがかなり強いです。

それでも完食できるだけのうまさがあるので、さすが日清のつけ麺の達人といったところではありますが、再食はないでしょう。

甘さの強いつけ汁はどうも苦手です。

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