大行列店・中華蕎麦とみ田のつけそばをご家庭で 麺屋直送便

最近、生麺タイプのインスタントラーメンにこっています。今回は日清の「極太 つけ麺の達人 濃厚煮干鶏白湯」です。普段はあまり、つけ麺を食べないのでたまにはインスタントで食べることにしました。

このつけ麺の達人は麺屋 一燈の店主・坂本幸彦氏が監修。つけ汁は煮干と鶏白湯、麺は極太、なんとも男が好むであろう要素が詰め込まれています。

パッケージを開けると麺がドーン！と150g×2袋。

 

そして極太 つけ麺の達人 濃厚煮干鶏白湯を作るとこんな感じに出来上がりました。

 

麺は2人前、スープは1人前です。男だったら麺は2人前ですよね～。

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麺はおそらく400g相当あるでしょう。茹でて水分を吸っていますからね。仕上げに海苔をパラッと。

ちなみにわたしは、あつもりのほうが好きなので麺を茹でて水洗いしたあと、もう一度湯通ししました。

つけ汁には煮干鶏白湯スープに自家製チャーシュー、ネギ、メンマ、茹で白菜を入れてみました。

このつけ汁に麺をたっぷり浸してズルズルッといただきます。

う～ん、うまい！　麺は極太でありながらゴツゴツした硬さは感じず、モチモチのコシで食べやすくいいですなあ。スープは濃厚な鶏白湯がうまさを主張していて、後味に煮干の魚介風味が香って、これはなかなかうまいです。以前に食べたつけ麺専門店よりか、断然わたしの好みでうまいと感じました。

若干インスタント臭さがあるけれど、気にしなければ気にならない程度ですね。細かいことは気にするな、です。

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えーと、これは自画自賛ですが、つけ麺はいかんせん汁が濃いですから、茹で白菜が中和して絶妙な味わいを演出してくれます。

麺と一緒に食べると、これがうまいんだよなあ。わたしはつけ麺のつけ汁は濃すぎてちょっと苦手なところがあるんですが、茹で野菜と合わせるとつけ麺もいいなあと思えます。

自家製チャーシューもなかなかの味わいでした。これまた自画自賛。

わたしはチャーシューを作る際、肉をさっと煮るだけに留めているので、薄切りにしても味があるうえに、よい歯ごたえがあります。自画自賛、自画自賛。

麺を食べ進めるとつけ汁が足りなくなったので、追加。

結局2人前をひとりですべて食べてしまいました。いけません、ナトリウム＆カロリーオーバーでさあ。

り思いつつ、最後はつけ汁を湯で割って、完食＆完飲。

日清の極太 つけ麺の達人 濃厚煮干鶏白湯はなかなかにうまいインスタントラーメンでした。つけ麺の達人は種類が豊富にあるので、次回は違うつけ麺を食べてみようと思います。

店で食べるよりもお得ですし、ますますハマっちゃうな～。

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名店の一杯を再現した生麺タイプのインスタントラーメンで、アイランド食品からリリースされている「銘店伝説　家系総本山 吉村家」を試してみました。

スーパーで購入したので思いのほか安く手に入れることができました。家系ラーメンはいつも環2家で食べていますが、たまにはこういうラーメンも試してみようかと。

1パック2食入り。麺は1食110gとちょっと少なめ。スープはお湯250ccで割るだけで完成。

作り方説明図どおりラーメンを作り、トッピングに自家製チャーシューとタマネギのみじん切り。ちなみに麺は2人前、スープは1人前です。大食漢のわたしは麺1人前じゃあちょっと足りないっすわ。

ホウレンソウとノリが乗っていないのはちょっとさみしいですが、自宅で食べる分には十分、なかなかいい見た目です。においもまあまあ、いい感じですな。

まずはスープをひと口・・・・・・う～ん、このスープは家系ラーメンかな？という感じ。インスタント独特の風味を感じるというか、チョコレートっぽいにおいがするというか、さすがに吉村家や環2家、杉田家で食べるような豚骨と鶏のコクと風味はないかな。

でも後味は直系店独特の醤油のとがった感じが再現できていると思います。チョコ臭がしますが。特別うまい家系ラーメンのスープとは言いがたいけど、わたし個人の好みでいえば本牧○とか横浜○よりかは断然うまいですね。

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麺は吉村家らしく太めで平打ち、そして短め。見た目の再現度はなかなかのもの。

麺自体はうまい麺だったけど、吉村家かといわれればやっぱりちょっと違う。食感がツルツルすぎるし、あの独特のかたさがありません。においもやっぱり違うんだなあ・・・・・・。

まあ、スープも麺もどこか家系チックかな？というのが結論。過剰に期待さえしなければそこそこうまい家系チックのラーメンが自宅で楽しめていいですね。

半分ほど食べたら、調味料をプラス。直系店らしくオーホットと最近はまっている自家製の激辛壺ニラ。

こういった調味料を加えるとスープのインスタント臭さが消えて、よりおいしくなります。今回は入れなかったけどコショーをぶっかけてもよさそうですね。

また、もともと入っていたラーメン酢も加えましたが、これはまったく酢の感じがしなくて、酸っぱい物好きには全然物足りないですね。自宅の酢を追加で入れました。

なんだかんだおいしくいただけたので、完食＆スープも完飲。

麺を2人前食べてもスープは1人前にしたほうがいいですね、かなり塩分が濃いですし、油分も相当ですしね。ちなみに、1人前のスープに塩3.1g、脂質19.9gも入っています。

残ったスープは、いずれ雑炊でも作ろうかな。スープはスープで利用法はいくらでもありますから。

過剰な期待さえしなければ、なかなか楽しめます。そこそこおすすめできますね。

ごちそうさまでした。

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近所のドラッグストアで「ラーメン凪　煮干王」のカップ麺を発見。
 

煮干しラーメンの有名店「ラーメン凪 煮干王」のご主人・生田智志氏が監修した、自身の煮干しラーメンを再現した一杯です。

以下、基本情報。

メーカー：東洋水産　マルちゃん

お客様相談室：TEL03-3458-3333　受付9：00～17：30（土日祝日を除く）

成分表：エネルギー430kcal、たんぱく質12.3g、脂質20.2g、炭水化物49.8g、ナトリウム2.9g、ビタミンB₁0.33mg、ビタミンB₂0.34mg、カルシウム260mg 

原材料：油揚げめん（小麦粉、植物油脂、食塩、植物性たん白、粉末野菜、チキンエキス、香辛料、卵白）、添付調味料（魚介エキス、植物油、醤油、食塩、チキンエキス、豚脂、砂糖、ポークエキス、香辛料、たん白加水分解物、みそ、こんぶエキス、酵母エキス）、かやく（味付豚肉、めんま、ねぎ）、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、増粘多糖類、炭酸カルシウム、かんすい、酒精、酸化防止剤（ビタミンE）、クチナシ色素、ビタミンB₂、ビタミンB₁、（原材料の一部に乳成分、さば、ゼラチンを含む）

内容量：96g

そのほか：合成保存料、合成着色料は使用しておりません。

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フタを空けると早速、煮干しがプ～ンと香ります。魚粉がたっぷり入っているのがわかります。
 

お湯を入れて4分、調味油を入れてよくかき混ぜたら完成です。まずはスープから・・・・・・煮干し！　看板どおり煮干しが完全主張したわかりやすいラーメンです。うまい！

麺はちょい太目の平麺。
 

そこそこ美味しいのですが、食べ進めるにつれてわたしは飽きてしまいました。まあ、カップ麺ですから、スープがうまいってだけで十分ですね。

完食です。
 

カップ麺ですが、そこそこ美味しい煮干しラーメンが楽しめました。ごちそうさまでした。

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