横浜駅西口のラーメン店　マリモの味噌ラーメン

Posted on 2013.11.22
カテゴリー：みそラーメン横浜市西区

横浜駅西口からほど近くにあるマリモの味噌ラーメン。
マリモの味噌ラーメン

ネギに隠れているが、味噌ラーメンらしくワカメとコーンが入っている。が、わたしは味噌ラーメンにワカメは合わないと思うのだがどうだろう・・・・・・。変に味噌汁っぽくなってしまうような気がして。

スープはやさしい味。まあ、特にこれといった特徴がないのがマリモのマリモたるところ。横浜駅で食べる味噌ラーメンなら近くの札幌やに軍配が上がるのはいたしかたない。

札幌発！高級魚介が薫る、濃厚味噌ラーメン らーめん侘助　宅麺.com


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くるまやラーメン大仁店の大辛味噌ラーメンがえらく絶品だった！

Posted on 2013.11.05
カテゴリー：みそラーメンラーメンチェーン

西伊豆釣行時のお楽しみ、くるまやラーメン大仁店で深夜に朝食。
くるまやラーメン大仁店 

今回注文したのはくるまやラーメンで一番辛い、大辛味噌ラーメン、確か760円ぐらい。
くるまやラーメン大仁店の大辛味噌ラーメン 

通常の味噌ラーメンにラー油がたっぷりイン。また、ラー油であえたネギもたくさん入って、辛マニア的にはかなり嬉しいトッピングなのだね。

まずはスープから・・・・・・うまい！　辛さはピリ辛程度で、おそらく誰でも食べれる辛さの範囲かな。辛マニア的にはちょっと物足りないところもあるけど、通常の味噌ラーメンよりも辛味がきいている分、スープ自体にキレがあって味はだいぶ上に感じてしまう。

また、くるまやラーメン大仁店の味噌ラーメンはニンニクが素晴らしくきいているため、そこに辛味をプラスすると病み付き指数が急上昇するんだな。

らーめんダイニング ど・みそのガッツン！特みそこってりが家庭で味わえる　宅麺.com

具はネギのほかに、シャキシャキモヤシ。ラーメンとは説明無用の相性の良さ。
くるまやラーメン大仁店の大辛味噌ラーメンのシャキシャキモヤシ 

大辛味噌ラーメンのスープは米との相性も抜群！　ご飯は食べ放題、国産米使用ってのが嬉しいところ。
くるまやラーメン大仁店の大辛味噌ラーメンのスープを白米にぶっかけて食べる 

当然、完食。
くるまやラーメン大仁店の大辛味噌ラーメンを完食 

スープの完飲もしたかったが、いかんせんこれから釣りをするのに、万が一お腹が・・・・・・ということを懸念してストップ。

くるまやラーメン大仁店の大辛味噌ラーメン、かなりうまい！　絶品の域！　深夜まで営業をしているから、わたしと同じように夜駆け朝撃ちで西伊豆釣行する方におすすめなんだな。

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横浜家系ラーメン　はま家で味噌ラーメンをいただく

Posted on 2013.11.02
カテゴリー：みそラーメン横浜市港南区

味噌らーめん専門 みつか坊主 次世代イカスミBlack味噌をご家庭で　麺屋直送便

このブログで何度か紹介している家系ラーメン店「はま家」で、通常の醤油味ではなく、味噌ラーメンを試す。
はま家のみそラーメン 

値段は通常の醤油味と同じ650円。はま家は11～12時、17～19時の間に来店すれば中盛りが無料でお得なのだ。わたしは11時ちょっと過ぎに訪問したので、もちろんオーダーは中盛り、好みは標準で注文。

まずはスープから・・・・・・うまい！　生姜の香りがきいた少々甘みのある味噌が家系の濃厚スープとも相性がいいよう。でも、いまいち洗練されていないというか、醤油ほどの完成度は・・・・・・う～ん、ないのかも。

はま家で醤油、塩、味噌とすべての味を試しましたが、やっぱり通常の醤油が一番うまいかったかな。わたしの好みでいえば、醤油→味噌→塩、という順番。まあ、味噌も塩も十分おいしくはあるんだけど。

麺は家系らしい中太麺。
はま家のみそラーメンの麺 

麺自体に旨味があって、コシもシッコシコと強く、麺だけでも病み付きになるうまさ。家系ラーメンはスープもさることながら麺が非常にうまいんだなあ。

麺屋高橋の豚骨と煮干の旨みを極限まで引き出したみそつけ麺をご自宅で　宅麺.com

味噌ラーメンにはやっぱり、
はま家のみそラーメンに豆板醤を投入 

豆板醤！　はま家の豆板醤は風味がまろやかで、スープの味を壊さないすぐれもの。普通の豆板醤とちょっと違うのかも!?　そんな気がする。

また、豆板醤のほかにコショー、ゴマ、酢も投入。調味料をいろいろ入れて味の変化を楽しむのも、家系ラーメンの流儀なのだ。

スープも麺も十分うまく、当然、完食。
はま家のみそラーメンを完食 

しかし、お腹いっぱいになり過ぎて、スープの完飲はギブアップ。

はま家はかなりうまいのだが、ひとつ残念なのはチャーシュー。煮込み過ぎで、箸でつまんだだけでポロポロになってしまう。薄切りにするのだから、もうちょっと歯ごたえが残る煮込み加減のほうがよい気がする。こんなやわいチャーシューうまいのかね？

はま家、スープと麺のレベルは素晴らしいんだけど、チャーシューだけ残念！


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