地元戸塚に今年の春頃まであった家系ラーメン店・黒一番。
いつの間にか閉店してしまっていたものの、まあ、せっかく食べたんだし掲載。味の記憶は他のブログに掲載していたのでそちらを流用。
注文したのはラーメン700円に海苔増し100円、計800円。
味は普通、麺は硬めという家系のスタンダードの好みで注文。まずはスープをひと口・・・・・・だいぶ甘い。コクもあるし、家系らしさもある、けれども甘さが邪魔かも、あたしには。
麺は家系といえば短めの中太麺。この麺はかなりうまかったのだ。
家系ラーメンはスープもさることながら、麺がまたうまいんですま。毎度書いているけれども。でもやっぱりスープのクドさが気になってしまう。
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なので早めに行者ニンニク、唐辛子、酢を投入。
卓上調味料を入れておいしくなるのは、ダシがしっかり取れている証拠。辛さと酸っぱさで、気になっていた甘さが緩和され、家系本来のうまさを堪能。いや、こうするとうまかった！
そうなると、食欲が止まらなくなり完食＆スープも完飲。
甘さは気になったけれども、黒一番はなかなかおいしい店だった。けれども、期間限定店舗だったらしく、たぶん一年も経たずというか、一年ぐらいで戸塚からいなくなってしまった。
残念であるけれど、ま、また新しい店舗ができてくれることを期待！
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